7 rýchlych pôstnych receptov. Už za 15 minút máte pripravené jedlo pre celú rodinu

Pôst alebo vegánske jedlo nemusí byť nevýrazné alebo všedné. Zo zeleniny, korenín a aromatických bylín si môžete pripraviť chutné jedlá, ktoré môžete jesť s láskou kedykoľvek. Nielenže dobre chutia, ale sú aj plné vitamínov a minerálov, ktoré zabezpečia vašu každodennú potrebu živín.

Využite množstvo zeleniny na trhoch a vytvorte si pestré a chutné menu s rýchlymi pôstnymi receptami.

Bosnianska ryža Djuvec

Djuvec ryža je vlastne krémová a veľmi chutná. Môže sa podávať tak, ako je, alebo ako ozdoba iných jedál.

prísad

• 250 g nevarenej ryže
• 500 ml zeleninovej polievky
• 2 nakrájané cibule
• 2 papriky, nakrájané
• 1 stredná mrkva, nakrájaná
• 2 nasekané strúčiky cesnaku
• 2 paradajky
• 150 g mrazeného alebo čerstvého hrášku
• 1 lyžička papriky
• ½ čajovej lyžičky čili prášku (voliteľné)
• 2 polievkové lyžice oleja
• soľ
• korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Spôsob prípravy

V liatinovej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Opečte cibuľu, papriku a mrkvu, kým nezmäknú, asi 3 minúty. Potom pridajte cesnak a nakrájané paradajky a za častého miešania varte ďalších 5 minút.

Pridajte ryžu, hrášok, papriku a čili prášok a premiešajte. Pridajte zeleninový vývar a priveďte do varu. Znížte teplo, prikryte a varte, kým sa tekutina nevstrebe, asi 10-15 minút za občasného miešania.

Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Orzo s paradajkami

Orzo sú malé cestoviny v tvare ryže. Majú príjemnú textúru a výsledné jedlo bude krémové, skoro ako rizoto.

Spôsob prípravy

• 2 ½ lyžice olivového oleja
• 4-5 strúčikov cesnaku, mletého
• ¾ lyžičky oregana
• ½ ČL mletej červenej papriky
• ½ lyžičky soli
• 400 g nevarených orzo cestovín
• 120 ml suchého bieleho vína
• 400 g konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky
• 650 ml zeleninová polievka
• 3 lyžice kapary
• čerstvá nasekaná bazalka

Spôsob prípravy

Zohrejte olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Potom pridajte cesnak, oregano a drvené vločky červenej papriky. Pražíme 1 minútu. Potom pridajte orzo cestoviny a premiešajte. Nechajte 1-2 minúty miešať, aby ste zabránili prilepeniu. Zalejeme bielym vínom a varíme 1-2 minúty. Potom vložíme na kocky nakrájané paradajky so všetkou šťavou a necháme 2-3 minúty prevrieť.

Pridáme zeleninovú polievku a zmes dochutíme soľou. Nechajte zovrieť a po uvarení znížte teplotu, prikryte a nechajte ďalších 7-10 7-10 minút alebo kým orzo cestoviny nezmäknú. Často miešame.

Odstavíme z ohňa a pridáme kapary a čerstvú bazalku. Miešajte, aby sa spojili. Necháme 1-2 minúty odležať a potom podávame.

Čierna fazuľová polievka

Fazuľa je jedným z cenovo najdostupnejších zdrojov bielkovín, preto ju neváhajte zaradiť do svojho jedálnička čo najčastejšie. Fazuľová polievka sa perfektne hodí k pár zeleným cibuľkám. Je to jeden z tých super výživných rýchlych pôstnych receptov.

prísad

• 160 g cibule nakrájanej na kocky
• 2 ošúpané a na kocky nakrájané mrkvy
• 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
• 150 g nasekaného zeleru
• 1/2 nasekaného jalapeno
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 polievkové lyžice rasce
• 2 polievkové lyžice sušeného oregana
• 2 polievkové lyžice čili prášku
• 1 l zeleninová polievka
• 250 ml paradajkovej omáčky
• 330 g scedenej a prepláchnutej čiernej fazule
• nadrobno nakrájaný čerstvý koriander
• soľ
• korenie
• čerstvá citrónová šťava

Spôsob prípravy

Cibuľu, mrkvu, papriku, zeler, jalapeňo a cesnak vložte do veľkého polievkového hrnca s 2 polievkovými lyžicami zeleninového vývaru a varte na miernom ohni 6-7 minút, kým nezmäknú.

Potom pridajte rascu, sušené oregano a čili prášok a varte ďalšie 2-3 minúty. Ak sa tekutina začne odparovať, pridajte ďalšie 1-2 polievkové lyžice polievky. Zeleninu varte ďalšie 2-3 minúty, potom pridajte zvyšok polievky, paradajkovú omáčku a čiernu fazuľu a znížte teplotu. Nechajte variť 15 minút.

Potom polovicu množstva polievky dajte do mixéra a spracujte do hladka. Potom ho vložte späť do hrnca, potom vmiešajte koriandrovú a citrónovú šťavu a dochuťte soľou a korením.

Vegetariánska Quesadilla

Vegetariánske quesadilly sú rýchlou voľbou na obed alebo večeru a budú obľúbené v rodine. Môžeme ich podávať s rôznymi omáčkami alebo so zeleným šalátom.

prísad

• 1 červená cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 avokáda, zrelé
• 4 veľké tortilly
• 120 g čiernej fazule z konzervy
• 400 g rastlinného syra
• 250 g paradajok, nakrájaných na kocky
• 60 g rastlinného masla
• zeleninová majonéza
• 60 g rastlinnej smotany
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• ¼ lyžičky soli
• čerstvá petržlenová vňať alebo koriandr

Spôsob prípravy

Paradajky a cibuľu nakrájame na malé kúsky. Avokádo roztlačte a pridajte soľ.

Na každú tortillu položte štvrtinu každej ingrediencie a opatrne zrolujte. Na panvicu dáme trochu rastlinného masla a keď sa zohreje, quesadillu z oboch strán.

Sendvič s avokádom a cícerom

Sendvič s avokádom a cícerom je taký sýty, že z neho pokojne môže byť obed či večera, najmä ak si k nemu dáte aj zelený či zeleninový šalát.

prísad

• 400 g scedeného a prepláchnutého uvareného cíceru
• 1 avokádo
• 1 malá mrkva
• šťava z 1 citróna
• 1 štipka cesnakového prášku
• soľ
• korenie, podľa chuti
• listy šalátu
• 6 krajcov celozrnného chleba
• plátky červenej cibule
• nakrájané paradajky

Spôsob prípravy

Do strednej misky pridajte cícer a roztlačte vidličkou. Potom zmiešajte so zvyškom ingrediencií, kým sa nespoja.

Na každý krajec chleba dáme listy šalátu, cibuľu, paradajky a 1-2 polievkové lyžice cícerového pyré.

Kuskus s bazalkou a paradajkami

Kuskus s bazalkou a paradajkami môže byť hlavným jedlom, ale aj prílohou k mäsitým jedlám na obdobia, keď nedržíte pôst. Skúste a . Je to jednoduché a rýchle.

prísad

• 250 g celozrnného kuskusu, suchého
• 250 ml vody
• 3 rómske paradajky nakrájané na kocky
• 200 g cíceru, scedený a prepláchnutý
• 1 stredné avokádo, nakrájané na kocky
• čerstvé listy bazalky, nasekané
• Pre vinaigrette
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 lyžica balzamikového octu
• šťava z polovice citróna
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
• 1/2 ČL cesnakového prášku
• soľ
• korenie

Spôsob prípravy

Varte 250 ml vody. Po uvarení pridáme kuskus, premiešame, prikryjeme a odstavíme z ohňa. Necháme 3-5 minút postáť, kým sa kuskus nenafúkne a nevsiakne voda.

Uvarený kuskus preložíme do veľkej misy a pridáme cícer, nakrájané paradajky, soľ a korenie. Miešajte, kým sa dobre nespojí. Potom pridajte vinaigrette a premiešajte. Navrch posypeme čerstvou nasekanou bazalkou a avokádom.

Vegánska pizza

bez straty svojej lahodnej chuti. Je to jeden z tých rýchlych pôstnych receptov, ktoré sa dajú ľahko pripraviť za krátky čas a sú chutné.

prísad

• 6 koláčov
• Na paradajkovú omáčku
• 2 veľké paradajky, nakrájané na kocky
• 4 sušené paradajky
• 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
• 1 polievková lyžica jablčného octu
• 1,5 lyžice javorového sirupu
• 2 strúčiky cesnaku
• čerstvá bazalka
• 1 lyžica sušeného oregana
• 1,5 lyžičky sušeného tymiánu
• soľ
• korenie
• polevy
• 200 g olív, nakrájaných na polovicu
• 120 g údeného tofu nakrájaného na kocky
• 10 – 12 nakladaného peperoncina, nakrájaného na plátky
• 1/2 cukety, nakrájanej na tenké plátky alebo nastrúhanej
• 3 polievkové lyžice zeleninového parmezánu
• čerstvá bazalka

Spôsob prípravy

Pripravujú sa polevy. Tofu nakrájame na kocky, peperoncino na plátky, olivy prekrojíme na polovice a cuketu nastrúhame. Zmiešajte ingrediencie omáčky v mixéri a rozmixujte do hladka.

Pitu položíme na pekáč a navrch natrieme paradajkovou omáčkou. Na pitu rozložte olivy, tofu, peperoncino a strúhanú cuketu. Pečieme 15-20 minút pri 200°C. Podávame s vegánskym syrom a čerstvou bazalkou navrchu.