Aké sú zdravotné výhody bielkovín a ktorý proteín je lepší?

Rôzne bielkoviny

· Hormonálny proteín

Hormóny na báze bielkovín hrajú kľúčovú úlohu pri prenose signálov medzi bunkami. Príkladom takéhoto proteínu je inzulín, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi produkovanú pankreasom.

· Enzýmový proteín

Tieto proteíny urýchľujú chemické reakcie v bunkách vrátane trávenia, zrážania krvi a metabolizmu.

· Štrukturálny proteín

Vláknité proteíny, ako je kolagén, keratín a elastín, tvoria základ tkanív a orgánov, poskytujú pevnosť a pružnosť pokožke, vlasom, nechtom a ďalším.

· Protilátky (imunoglobulíny)

Tieto proteíny hrajú kľúčovú úlohu v imunitnom systéme, chránia telo pred baktériami, vírusmi a inými patogénmi.

· Proteín na skladovanie

V tele hromadia minerálne ióny, ako je železo alebo draslík, potrebné pre fungovanie buniek, systémov a orgánov.

· Kontraktilný proteín

Tieto proteíny regulujú svalové kontrakcie vrátane srdca a poskytujú kontrolu nad ich silou a rýchlosťou.

· Transportný proteín

Je zodpovedný za transport životne dôležitých látok, ako je kyslík alebo tuky v tele, čím poskytuje bunkám potrebné zdroje na fungovanie.

· Receptorový proteín

Nachádza sa na povrchu buniek a riadi vstup a výstup látok, reguluje metabolizmus a hladinu hormónov.

Rôzne potraviny bohaté na bielkoviny: nielen zo živočíšnych zdrojov

Mýtus, že bielkoviny úplne závisia od mäsa alebo morských plodov, je zastaraný. Bielkoviny sú tiež bohaté na rastlinné potraviny, ako sú fazuľa a strukoviny.

Rozmanitosť druhov bielkovín a ich hodnota

1. Srvátkový koncentrát

Srvátkový proteín, získaný počas procesu výroby mlieka, je jedným z najobľúbenejších proteínových doplnkov. Do krvného obehu sa dostáva rýchlejšie ako iné druhy bielkovín a je bohatý na aminokyselinu leucín, ktorá je dôležitá pre svaly počas cvičenia a budovania svalov. Obsah bielkovín: 78–88 %.

2. Srvátkový izolát

Izolát na rozdiel od koncentrátu obsahuje 98% bielkovín, keďže pri jeho výrobe sa odstraňujú sacharidy a tuky.

3. Kazeínový proteín

Kazeín, ktorý sa nachádza aj v mlieku, sa vstrebáva pomalšie, preto ho športovci radšej konzumujú pred spaním.

4. Sójový proteín

Vyrobené z odtučnených sójových bôbov. Tento typ proteínu podporuje imunitnú funkciu, zdravie tráviaceho traktu a zdravie mozgu, ale vedú sa diskusie o možných zdravotných rizikách.

5. Vaječný bielok

Pozostáva zo sušeného vaječného bielka. Hoci sa vstrebáva pomalšie ako srvátka, stále je to skvelá možnosť náhrady jedla po tréningu.

6. Hrachový proteín

Pochádza zo žltého hrachu, je ľahko stráviteľný a je dobrou alternatívou pre ľudí s citlivým žalúdkom.

Nutričná rovnováha

Výber zdrojov bielkovín by mal závisieť od individuálnych preferencií a potrieb tela. Pestrosť vašej stravy vám umožní získať všetky druhy bielkovín, ktoré potrebujete na udržanie zdravia, svalovej hmoty a celkovej pohody.

admin/ author of the article
Loading...
GMZion