Štedrý večer – sviatok, ktorý spája a zhromažďuje rodiny pri stole plnom štíhlych pokušení. Aké víno by sa však najviac hodilo na túto posvätnú chvíľu, keď by chuť jedla a vína mala splynúť v jedno?
Víno na Štedrý večer
Jedálny lístok na dovolenku je viac než prehľadný, no zásadná je otázka výberu vína. Na sviatočný Štedrý večer sa po celej krajine nesie vôňa chudej fazule a sarmi. Pravidlom pre párovanie vína a jedla, kde máme kyslosť a sklon k sladkosti, je ponúknuť víno, ktoré má tiež nejakú sladkosť.
Na Štedrý večer, kde máme kyslú kapustu a sladké strukoviny ako fazuľu a ryžu, sa hodí biele víno, ružové alebo sekt. Biele víno prispieva k rovnováhe chutí a poskytuje osviežujúci zážitok, ktorý zvýrazňuje bohatosť chutí chudých jedál.
Ako správne podávať víno?
Je veľmi dôležité, ako sa bude víno podávať. Biele víno sa chladí na teplotu 6 až 12 stupňov, červené je najlepšie na 14 až 25 stupňov. Uistite sa teda, že váš výber je v súlade s týmito teplotnými pokynmi, aby ste dosiahli svoje najlepšie vlastnosti.
Víno podávame vo vhodnom pohári
Pôžitok z dobrého vína sa však dá pokaziť podávaním v nesprávnom pohári. Odborníci pripomínajú, že hlavným faktorom pri výbere vína by nemala byť len cena či značka, ale aj to, čo sa vám bude najviac páčiť. Vyberte si ten správny pohár na biele víno, ktorý umožní naplno odhaliť arómy a vychutnať si víno v plnom chuťovom prejave.
Pri správnom výbere vína a jeho správnej prezentácii sa tak zo štedrovečerného stola môže stať nielen hostina, ale celý festival chutí.
