Zelená listová zelenina je dôležitou zložkou pri varení, ktorá dodáva jedlám sviežu a aromatickú chuť. Majú však krátku trvanlivosť a rýchlo strácajú svoje užitočné vlastnosti. Takto môžeme predĺžiť trvanlivosť zeleniny.
1. Skladovanie v chlade
Najlepší spôsob, ako udržať zeleninu dlhšie čerstvú, je chladiť ju v chladničke. Za týmto účelom zabaľte zeleninu do papiera alebo plastového vrecka, aby ste predišli kondenzácii. Potom umiestnite zeleninu do priehradky na chrumkavejšie alebo na spodné police chladničky. Môžete tiež pridať trochu vody do pohára a vložiť doň zeleninu, aby si zachovala čerstvosť.
2. Zmrazovanie
Ďalším spôsobom, ako predĺžiť trvanlivosť zelenej listovej zeleniny, je jej zmrazenie. Aby ste to urobili, musíte ich najskôr umyť a vysušiť uterákom. Potom ich nakrájajte na malé kúsky a vložte do mraziaceho vrecka. Listovú zeleninu môžete zmraziť aj vo formách na ľad pridaním trochy vody. Mrazenú zeleninu možno použiť pri varení rovnako ako čerstvú.
3. Sušenie
Sušenie je ďalší spôsob, ako zachovať listovú zeleninu na dlhšiu dobu. Aby ste to urobili, musíte ich najskôr umyť a vysušiť uterákom. Potom ich položte na papierovú utierku a nechajte niekoľko dní, kým úplne nevyschnú. Suché bylinky môžete skladovať v sklenenej nádobe alebo plastovom vrecku.
4. Konzervovanie
Konzervovanie je ďalší spôsob, ako predĺžiť trvanlivosť zeleniny. Aby ste to urobili, musíte umyť zelené listy a nakrájať ich na malé kúsky. Potom ich vložte do dózy a na konzerváciu pridajte trochu soli, octu alebo citrónovej šťavy. Nádobu uzavrite vekom a uložte na chladné miesto.
5. Použitie do riadu
Ak vám zostane malá porcia zeleniny, ktorá sa nedá dlho skladovať, použite ju len do riadu. Začnite pridávať zeleninu do šalátov, polievok, omáčok alebo omeliet, aby ste pridali čerstvú a sviežu chuť. Zeleninu si zvyknete jesť pravidelne a už sa vám nebude motať po poličkách v chladničke.