Počas vianočného pôstu musíme výrazne obmedziť skupiny jedál, ktoré podávame na našom stole, keďže úplne vylučujeme mäso a potraviny živočíšneho pôvodu. Zostáva nám len päť druhov produktov: zelenina, ovocie, strukoviny, obilniny a orechy. Na prvý pohľad ide o dosť obmedzený spôsob stravovania a možno sa obávate, či počas pôstov stihnete pripraviť pestré a výživné jedlo.
Namiesto toho sa môžete na pôst pozerať ako na spôsob, ako vyskúšať všetky vegetariánske recepty, po ktorých ste už dlho pokukovali. Pôsty môžu byť skvelou príležitosťou vyskúšať nové jedlá, urobiť si vlastné experimenty v kuchyni a pocítiť, aká odlišná môže byť chuť jedál, keď použijete kvalitné produkty. Práve preto chceme tentoraz hovoriť o jednej z najlepších značiek strukovín v Bulharsku – „Krina“, ktorá má tento rok .
Fazuľa, ryža, šošovica, cícer – zrnko chuti pre každý vkus
je výrobcom základných potravinárskych výrobkov, obilnín a strukovín, ktorému záleží na kvalite každého zrna. Veľká časť zŕn „Krina“ je zaručene bulharského pôvodu – ide o sériu „Once upon a time“, s ktorou si môžeme vychutnať milované chute domácich jedál z detstva. Ďalšou súčasťou sú exotické druhy produktov, typické pre niektoré z najobľúbenejších svetových kuchýň ako talianska, španielska, ázijská. Toto je séria Exotic Line, ktorá nám umožňuje podnikať kulinárske cesty bez toho, aby sme opustili svoje domovy.
Jedným z inovatívnych produktov spoločnosti Krina je ryža Balance, ktorá spája nadýchanosť bielej ryže a prospešné vlastnosti hnedej ryže. Obľúbeným produktom je aj lúpaná fazuľa, ktorá sa uvarí veľmi rýchlo a je šetrná k žalúdku, no zachováva si skvelú chuť.
Rôzne druhy ryže, fazule, šošovice a cíceru umožňujú pripraviť z limitovaných druhov produktov naozaj rôzne jedlá, čo je skvelá príležitosť na spestrenie pôstneho menu. Tu je niekoľko návrhov, vďaka ktorým môže Krina urobiť vaše pôstne menu vzrušujúcim, zdravým a chutným.
Bob počas pôstu
Fazuľa počas pôstov vám pomôže cítiť sa dlhšie sýty a trochu znížiť váhu. Je to spôsobené bohatosťou vlákniny a komplexných sacharidov, ktoré sa premieňajú na energiu, nie na tuk. Navyše je veľmi chutné a dá sa pripraviť na rôzne spôsoby – polievky, šaláty, jedlá.
Okrem tradičnej a zaručenej bulharskej fazule ponúka „Krina“:
- biele fazule, ktoré sa rýchlo uvaria a sú vhodné do rôznych jedál bez podráždenia žalúdka;
- červená fazuľa, bohatá na vlákninu a antokyány, vhodná do juhoamerických jedál;
- Fazuľa Calypso, bohatá na bielkoviny a krásne vzorovaná;
- čierna fazuľa, s ktorou pripravíte mexické a brazílske pochúťky alebo rozprávkové šaláty s ryžou, špaldou a zeleninou;
- fazuľa mungo pre ázijskú kuchyňu;
- záhradná fazuľa s príchuťou babičkiných hodov;
- maslové fazuľky, ktoré sa roztápajú na podnebí.
Ryža počas pôstu
Ryža je jedným z najuniverzálnejších produktov a je tiež najkonzumovanejšou na svete. Pripravuje sa rýchlo a je univerzálnou ingredienciou akéhokoľvek druhu, vrátane dezertov. Hoci má vysoký obsah kalórií, má nízky obsah tuku, čo znamená, že vám môže poskytnúť energiu na dlhú dobu bez toho, aby ste sa museli obzerať po chudom jedle. Neobsahuje ani lepok, ale je bohatým zdrojom železa, horčíka, tiamínu a niacínu.
V portfóliu „Krina“ nájdete veľa druhov ryže pre mimoriadne rozmanité jedlá:
- Ryža „Balance“ – vlastná inovácia spoločnosti Krina s chuťou bielej a zdravými vlastnosťami hnedej ryže;
- Ryža „Basmati“ – jedna z najviac diétnych na svete, s jedinečnou chuťou a vôňou;
- celozrnná hnedá ryža s najvyšším množstvom vitamínov a minerálov a príjemnou pevnosťou;
- Arborio ryža na vegetariánske rizoto;
- Bomba ryža na paellu, ktorá absorbuje obrovské množstvo lahodných štiav;
- „Imperial“ čierna ryža – vzácne jedlo ázijských cisárov s orieškovou chuťou a neuveriteľnou arómou;
- Jasmínová dlhozrnná ryža pre ázijské špeciality;
- Bulharská ryža „Kedysi dávno“ pre obľúbené chudé sarmi a papriky.
Recepty so šošovicou na pôst
Ako všetky strukoviny, aj šošovica obsahuje veľa sacharidov – energie, ktorú budete potrebovať. Je v ňom aj veľa bielkovín – až 25 %, čo z neho robí skvelú náhradu mäsa počas pôstu. Vláknina, nasýtené mastné kyseliny a železo sú ďalšie výhody, ktoré prinesie na váš stôl.
Navyše, šošovica nie je len polievka. Môže poskytnúť pekné pestré menu, ak použijete rôzne odrody ‚Krina‘:
- Francúzska šošovica s hodnotnou príchuťou lieskových orieškov, vhodná do gurmánskych receptov;
- jemná šošovica lúpaná (červená) – na ázijské špeciality, pyré a šošovicové fašírky; varí rýchlo a dáva príjemnú sladkú chuť;
- Šošovica „Beluga“ – jemná, lesklá a čierna, s jemnou škrupinou a vysokým obsahom antioxidantov, vhodná na kulinárske špeciality.
Cícer počas pôstu
Cícer je tradičným produktom pre bulharský stôl, ale zostáva trochu nedocenený. V skutočnosti je plný vitamínov a minerálov, nasýtených a nenasýtených mastných kyselín, ktoré vám dokážu zabezpečiť väčšinu potrebných prvkov v tele, čo je počas pôstu veľmi dôležité. Je tiež bohatý na bielkoviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a sú dokonalou náhradou mäsových bielkovín. Odporúčame ho zakomponovať do vášho jedálnička pomocou baleného cíceru alebo cíceru Krina v konzerve, ktoré sú ešte jednoduchšie na prípravu a pripravené na použitie do šalátov a predkrmov.
