Pri príprave dokonalej kávy s mliečnou penou je dôležité pamätať na to, že nie všetky druhy mlieka sú vhodné na vytvorenie požadovaného efektu. Aj keď sú na trhu rôzne alternatívne mlieka, niektoré môžu byť pre konkrétny prípad úplne nevhodné. Teraz vám prezradíme, aké mlieko by sa do kávy nemalo pridávať, aby sa nepokazilo.
Aké mlieko by sa nemalo pridávať do kávy?
Sójové mlieko má určité nevýhody, najmä pokiaľ ide o vytváranie peny. Barista, ktorý ho pridáva, riskuje, že sa zrazí, čo neprospieva požadovanej štruktúre nápoja. Taktiež kombinácia sójového mlieka s kávou môže dodať nápoju zemitú chuť, ktorá nemusí byť prijateľná pre každého.
Kokosové mlieko, ktoré má vysoký obsah cukru a tuku a nízky obsah bielkovín, predstavuje výzvu pre penenie kvôli svojej štruktúre. Verzie s kokosovým mliekom vyrobené špeciálne pre koktaily môžu byť vhodnejšie pre kávové nápoje.
Hrachové mlieko obsahuje bielkoviny a tuky podobné plnotučnému mlieku. Pri šľahaní však môžu nastať problémy s penením.
Mandľové mlieko je ťažké napeniť kvôli jeho nízkotučnej textúre a niekedy kyslej chuti. Je však uznávaná ako jedna z najlepších možností pre kávové nápoje vďaka svojej lepšej chuti a textúre.
Najlepšie alternatívy
Ovsené mlieko sa považuje za ideálnu voľbu do kávy kvôli svojej prirodzenej sladkosti a penivosti vďaka vláknine, ktorú obsahuje.
Odstredené mlieko možno nie je vhodné pre tých, ktorí chcú bohatšiu chuť, no dobre pení a je ideálne do kávových nápojov bez veľkého množstva tuku.
Nakoniec, plnotučné mlieko sa radí na vrchol zoznamu preferencií. Je to najlepšia možnosť na vytvorenie peny a je to najlepšia voľba pre kávový nápoj, ktorý vyžaduje mliečnu textúru.
Nakoniec sa každý sám rozhodne, po aké mlieko pôjde.
