Bábovka síce nie je tradičný vianočný múčnik, to ale neznamená, že nemôže počas sviatkov zažiariť. Stačí na to jednoduchá poleva, ovocie a vetvička rozmarínu. Vyskúšate ju?
Stručný súhrn z článku
- Vianočne vyladená bábovka ponúka sviežu chuť a atraktívny vzhľad vďaka citrónovej poleve a ozdobám.
- Recept zahŕňa klasické ingrediencie s prídavkom pomarančovej a citrónovej kôry a škorice, zdobenie červeným ovocím a rozmarínom.
- Príprava je jednoduchá, s dôrazom na postupné pridávanie ingrediencií a starostlivé premiešanie cesta pre nadýchaný výsledok.
Tento súhrn bol vytvorený pomocou AI a je kontrolovaný redakciou.
Vianočne vyladená bábovka bude skvelá na raňajky, ku káve aj ako pohostenie počas sviatočných stretnutí s rodinou a priateľmi. Ocenia ju aj tí, ktorí príliš neholdujú pečivo – vďaka citrónovej poleve je svieža a nebudete po nej toľko „presladenia“. A navyše vyzerá naozaj krásne.
Ako na to?
Bábovku upečte podľa svojho obľúbeného receptu, alebo sa inšpirujte našim na konci tohto článku. Vianočný nádych cesta jej dodá škorica, citrónová a pomarančová kôra, pridať môžete aj kakao alebo perníkové korenie. Bielu polevu na bábovku pripravíte jednoducho z práškového cukru a citrónovej šťavy – presné pomery sú uvedené v recepte.
Na ozdobenie budete potrebovať akékoľvek červené ovocie, napríklad granátové jablko, brusnice alebo ríbezle, použiť je možné aj sušené jahody, maliny alebo čerešne. A k nim niečo zelené – najlepšie vyzerá čerstvý rozmarín, dobre poslúži napríklad sekané pistácie. Doplniť ju môžete sušenými plátkami pomaranča, kandizovaným ovocím alebo čokoládovými hoblinkami.
Vianočná bábovka
Čas prípravy: 60 minút
Ingrediencie:
2 hrnčeky polohrubej múky
1 hrnček cukru
½ hrnčeka mlieka
160 g masla
4 vajcia
½ vrecka prášku do pečiva
štipka soli
1 lyžička sušenej pomarančovej kôry
½ lyžičky sušenej citrónovej kôry
1 lyžička mletej škorice
maslo a hrubá múka na vymazanie formy
Na polevu a zdobenie:
150 g práškového cukru
šťava z 1 citróna
červené ovocie (granátové jablko, ríbezle, sušené maliny alebo jahody…)
čerstvý rozmarín
close
Stačí pár ingrediencií az obyčajnej bábovky je dokonalý vianočný múčnik
Príprava:
1) Všetky ingrediencie vyberte z chladničky minimálne 30 minút vopred, aby došli izbové teploty.
2) Opatrne oddeľte žĺtky od bielkov. Múku preosejte (alebo dobre premiešajte) s kypriacim práškom. Formu na bábovku vymažte maslom a vysypte hrubou múkou. Rúru predhrejte na 160 ºC.
3) Z bielkov a štipky soli vyšľahajte pevný sneh. Maslo a cukor vyšľahajte do hustej bielej peny. Potom do nej postupne po častiach zašľahajte žĺtky, múku s práškom do pečiva, mlieko, pomarančovú aj citrónovú kôru a škoricu. Nakoniec opatrne vmiešajte sneh z bielkov – cesto okolo neho zľahka obaľujte, kým sa nespoja.
4) Cesto ihneď nalejte do vymastenej a vysypanej formy a vložte do predhriatej rúry.
5) Pečte 45-55 minút – presný čas záleží na rúre a veľkosti formy. Pred koncom pečenia do bábovky zapichnite špajľu. Pokiaľ na nej nelepia vlhké omrvinky, je upečená.
6) Hotovú bábovku nechajte 3 minúty odpočinúť a potom ju pomocou taniera vyklopte z formy. Nechajte úplne vychladnúť.
7) Metličkou vyšľahajte z práškového cukru a citrónovej šťavy bielu lesklú polevu. Pokiaľ je príliš riedka, pridajte cukor, pokiaľ hustá, narieďte ju citrónovou šťavou. Hotovú polevu nalejte na bábovku a povrch ozdobte ovocím a vetvičkami rozmarínu.
