Ukazuje sa, že hliníková fólia nie je ideálna na skladovanie zvyškov jedla. Tu je dôvod a čo by ste mali namiesto toho použiť.
Chladené zvyšky zvyčajne vydržia až štyri dni, ak sú správne skladované. Pre väčšinu ľudí je zakrytie taniera potravinovou fóliou a jeho umiestnenie do chladničky rýchlym a jednoduchým spôsobom skladovania potravín, uvádza Reader’s Digest.
Prečo by ste na skladovanie zvyškov potravín nemali používať hliníkovú fóliu?
Rovnako ako my potrebujeme vzduch na dýchanie, baktérie potrebujú vzduch, aby sa im darilo. Niektoré baktérie, ako je stafylokok a bacil cereus, ktoré spôsobujú alimentárne ochorenia, produkujú toxíny, ktoré nezničia vysoké teploty varenia. Keď sa horúce jedlo nechá pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny, baktérie sa rýchlo rozmnožia.
Použitie hliníkovej fólie na zakrytie potravín prináša rovnaké riziko, pretože úplne neochráni vaše jedlo pred vzduchom. „Keď je tam vzduch, umožňuje to baktériám rásť rýchlejšie, takže si naozaj musíte zaobstarať tie správne nádoby a veci správne zabaliť,“ hovorí Lindsey Malone, registrovaná dietológka na Clevelandskej klinike.
Ak často potrebujete skladovať zvyšky z obeda a večere, tu je niekoľko pokynov, ako ich bezpečne zabaliť:
- Vždy ich uzavrite v plytkých, vzduchotesných nádobách, aby ste urýchlili proces chladenia a zabránili množeniu baktérií vo vašom jedle.
- Potraviny schlaďte do dvoch hodín, kým ich baktérie nezničia. Mliečne a mäsové výrobky sú obzvlášť náchylné na množenie baktérií, čo opäť dokazuje dôležitosť používania vzduchotesných nádob na všetky zvyšky potravín.
- Vyhoďte jedlo, ktoré sedí vonku viac ako dve hodiny.
- Dávajte pozor na potraviny, ktoré by ste nemali dávať do chladničky.
„Ak vám zostane veľa jedla, najmúdrejšie je dať časť z nich do chladničky, potom to naozaj dobre zabaliť do vzduchotesných nádob a dať do mrazničky,“ hovorí Malone. „A potom, keď budeš pripravený k jedlu, jednoducho to vyklop.“
Čo použiť na bezpečné skladovanie zvyškov potravín?
Bezpečne skladovať zvyšky potravín znamená nájsť kvalitné nádoby. Ešte lepšie je vybrať si ekologické opakovane použiteľné nádoby vyrobené zo skla, potravinárskeho silikónu a opakovane použiteľného plastu. Môžu vám ušetriť peniaze okrem toho, že sa vaše zvyšky nepokazia.
