Farbené varené vajcia nevydržia večne
Zase budú vajíčkové nátierky a šaláty! Chystáte sa čo najskôr spracovať vajíčka na kašu? Alebo radšej poradíte, ako ich skladovať, aby vydržali o pár dní dlhšie? To, že sú uvarené, ich trvanlivosť veľmi nepredĺži.
Pozor na vajíčka pri ich farbení
Hoci sa farbené vajíčka často používajú ako dekorácia v domácnosti, ak ich chcete zjesť alebo dať koledníkom, ktorí ich zjedia, mali by ste ich nechať v chladničke čo najdlhšie. Vajcia uvarené natvrdo by mali byť pri izbovej teplote najviac dve hodiny.
Pri farbení buďte opatrní. Na zdobenie vajec sa používa veľa rôznych farieb, techník, obrázkov a iných dekorácií. Tie vyslovene toxické si nechajte na vyfúknuté škrupiny a koledníkom najlepšie poslúži farbenie vajec prírodnými produktmi alebo potravinárskymi farbami s použitím octu na ustálenie farieb. V opačnom prípade sa uistite, že farbivá sú neškodné.
Verte, že farbenie pomocou ingrediencií, ktoré už máte v kuchyni, je síce časovo náročnejšie a farebne mdlejšie, ale je to bezpečná a veľmi zaujímavá metóda. Napríklad mramorovanie pomocou šupiek z cesnaku, červenej a bielej cibule je krásny spôsob, ako vyčarovať naozaj pekné fľaky. Podobne tradičné kvetinové potlače a farbenie v cibuľových šupkách nikdy nevyjde z módy.
Skladovanie farbených varených vajec
Vždy, keď je to možné, uchovávajte vajcia v kartóne v chladničke počas prípravy vajec, farbenia a následného natierania, aby ste dodali škrupine lesk. Uvarené vajcia sa už nemusia skladovať špičkou nadol, ale akýmkoľvek spôsobom.
V ideálnom prípade by mali farbené vajcia vydržať až týždeň po farbení, ale s ich spotrebou neotáľajte. Na skladovanie je najpraktickejšia chladnička a najpohodlnejšie sú aj kartóny na vajcia.
Vajcia, ktoré majú pomliaždenú škrupinu, spracujte čo najskôr. Ak sa rozhodnete vajcia zbaviť škrupiny, ale nepoužijete ich hneď, zatvorte ich do kartónu alebo plastového vrecka, ale nezabudnite, že aj tak začnú vysychať. Preto niektorí ľudia pridávajú do uzavretej nádoby s vajcami aj vlhkú handričku, ale ak uskladnené vajcia neskontrolujete, môžu ľahko splesnivieť.
Bohužiaľ, varené vajcia nie sú vhodné ani na mrazenie, čo možno niektorých ľudí prekvapí, ale je to tak. Mrazením sa naruší konzistencia vajíčka a to sa stáva vodnatým.
Zdroje: thenatureofhome.com, toprecepty.cz