Kefír obsahuje asi 12 aktívnych probiotických kmeňov a keď jeme potraviny bohaté na probiotiká, ako je kefír, pridávame do čreva viac dobrých baktérií.
Kefír je fermentovaný mliečny nápoj a podobne ako iné potraviny, ktoré obsahujú probiotiká (dobré baktérie) a postbiotiká (vedľajšie produkty baktérií), kefír zlepšuje zdravie čriev a poskytuje množstvo ďalších zdravotných výhod. Nutričné výhody kefíru sa líšia v závislosti od typu mlieka, ktoré obsahuje, a od procesu fermentácie. Ale vo všeobecnosti je kefír lepší ako jogurt, pretože obsahuje viac kmeňov probiotík a prospešných kvasiniek. Kefír má tiež nízky obsah laktózy (mliečneho cukru), takže ho môžu bez problému piť aj ľudia s laktózovou intoleranciou.
Prečo je kefír považovaný za superpotravinu?
Kefír je považovaný za superpotravinu, pretože je plný vitamínov, minerálov a živín, vrátane:
- Vápnik
- magnézium
- Proteíny
- Riboflavín (vitamín B2)
- Vitamín D.
Okrem živín má tento 6 dôležitých zdravotných výhod – podporuje zdravie čriev, udržuje kosti silné, bojuje proti baktériám, udržuje svaly zdravé, pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi a zmierňuje stres.
Keďže je dobrý pre tráviaci trakt a zlepšuje trávenie, kefír sa často používa na prečistenie čriev. Tráviaci trakt je domovom celého sveta mikroorganizmov (), medzi ktoré patria baktérie, plesne a vírusy. Niektoré z nich sú škodlivé, iné zase užitočné, pomáhajú tráveniu a vytvárajú látky potrebné pre naše telo. Ak sa zlé baktérie začnú množiť a šíriť, vychýli mikrobióm z rovnováhy, čo spôsobí bolesti žalúdka, nadúvanie, zápchu, hnačku, plynatosť…
Kefír obsahuje asi 12 aktívnych probiotických kmeňov. Keď jeme potraviny bohaté na probiotiká a postbiotiká, ako je kefír, pridáva to do čreva viac dobrých baktérií. Udržujú škodlivé baktérie pod kontrolou a podporujú zdravie čriev. Štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia kefíru pozitívne posúva rovnováhu organizmov v mikrobióme, znižuje príznaky zápalového ochorenia čriev, ako aj zmierňuje chronickú zápchu.
Nápoj vyrobený z kefíru a citrusových plodov na prečistenie čriev
Domáci kefír a pomarančový nápoj je plný ingrediencií, ktoré stimulujú trávenie, zabraňujú nadúvaniu a čistia črevá. Kefír sa zvyčajne konzumuje s mnohými prísadami, ako sú napríklad ľanové semienka, ale účinný nápoj sa dá pripraviť aj s pridaním ovocia, teda pomarančov. Toto citrusové ovocie obsahuje pektín, jeden z najlepších druhov prebiotickej vlákniny, ktorý pomáha dodávať probiotiká. Lyžica dodáva tomuto nápoju dokonalú textúru a pridáva aj rozpustnú vlákninu, zatiaľ čo zázvor stimuluje trávenie.
Komponenty:
- 1 šálka obyčajného nízkotučného kefíru
- 1 lyžička ľanového semena
- 1 pomaranč, olúpaný, nakrájaný na kocky
- kúsok zázvoru alebo 1/4 lyžičky, môžete použiť aj zázvor v prášku
- štipka stévie alebo 1 lyžička medu
Príprava:
Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri a nápoj vypite.
