Čím farebnejší je ovocný džem, tým efektnejšie bude koláč vyzerať / Recipesfeldefel.ro
Je to torta založená na jemných plátoch, ktoré sa pečú oddelene, potom sa plnia krémom a jemne kyslým džemom. Aj keď ide o pôstny koláč, lahodná chuť a veľkolepý vzhľad ho povyšujú na vysokú priečku. Plátky cesta získajú po upečení podmanivú farbu vďaka pridanej paradajkovej šťave. A oproti bielemu krému a hnedému džemu je torta na pohľad nádherná.
Po skončení pôstneho obdobia, ak máte radi koláč, môžete si ho pripraviť aj v sladkej verzii – . Dovtedy si však pripravte recept na tortu s paradajkovou šťavou v cestíčku, v pôstnej verzii, ktorú vám ponúkame podrobne nižšie.
Spôsob prípravy
Pretože najťažším krokom je príprava plátov, začnite s prípravou. Keďže ide o mäkké cesto, vyžaduje si aj chladnú relaxáciu, aby sa dalo ľahko tvarovať.
Ako vyrobiť jemné pláty na koláč z paradajkovej šťavy v ceste
Paradajkovú šťavu dáme do misky a miešame s olejom a cukrom, kým sa cukor nerozpustí. Pridáme múku zmiešanú so soľou a kypriacim práškom, za intenzívneho miešania do homogenity. Potom cesto miesime, kým nebude kompaktné a nelepivé. Po vymiesení zabaľte cesto do potravinovej fólie a dajte do chladničky na 45-50 minút.
Pred vybratím cesta z chladu zapneme rúru na 180 stupňov Celzia.
Cesto rozdeľte na štyri rovnaké časti a každú časť cesta rozvaľkajte na plát veľkosti plechu na pečenie. Použite panvicu s približnými rozmermi 25/36 cm. Pláty cesta rozložte priamo na papier na pečenie, aby ste ho ľahko preniesli na zadnú stranu plechu. Každý plát cesta pečieme s paradajkovou šťavou maximálne 5 minút, pri teplote 180 stupňov Celzia.
Ako pripraviť krupicový krém
Počas časového intervalu, kým cesto v chlade odpočíva, . Vodu priveďte do varu a pridajte štipku soli. Keď voda dosiahne bod varu, po kvapke pridajte krupicu a intenzívne miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
Smotanu za stáleho miešania varíme, kým sa krupica nezhydratuje a neabsorbuje všetku vodu. Na konci varu pridajte cukor a obľúbenú príchuť. Krém je možné ochutiť podľa chuti: citrónom, vanilkou atď. Priamo na puding položte potravinovú fóliu a nechajte ju vychladnúť.
Po úplnom vychladnutí vmiešame do krupicového krému dobre vymiešaný margarín.
Ak chcete do cesta zostaviť lahodný koláč s paradajkovou šťavou, vložte prvý plát do formy, na ktorej ste pláty piekli. Na plech natrieme polovicu krupicového krému. položíme druhý plát cesta, na ktorý natrieme slivkový lekvár.
Nasleduje tretí plát cesta a krupicový krém a posledný plát. Tortu prikryte papierom na pečenie a položte na ňu drevený sekáč. Tortovú formu odložíme do druhého dňa do chladničky, aby pláty stihli hydratovať a mohli ste koláč pekne porciovať.
Ak máte radi torty vo viacerých vrstvách, s jemnými plátmi, ponúkame vám pečené na zadnej strane plechu.