Pretože šaláty na zemiakovom základe sú veľmi obľúbené a ľahko sa pripravujú, odporúčame vyskúšať recept na krémový zemiakový šalát s pôstnou majonézou. Je to pôstny recept, vhodný aj pre vegetariánov.
Uhorky je možné pridať aj z nakladaných / Shutterstock
Zemiaky patria medzi najdostupnejšie potraviny pre akýkoľvek typ kulinárskej prípravy. Na trhu ich nájdete bez ohľadu na ročné obdobie. Sú tiež veľmi výživné a výdatné a recepty na zemiaky sú veľmi všestranné. Zemiaky môžete ľahko variť na množstvo spôsobov a kombinácií. Môžete ich variť, smažiť, pripravovať v rúre alebo vkladať do cesta.
Zemiaky môžete kombinovať s mnohými druhmi zeleniny, s akýmkoľvek druhom kari, so zeleninou a korením, ale aj so syrmi a mliečnymi výrobkami. Na obdobie pôstu sú zo zeleniny najšikovnejšie.
Z kategórie pôstne recepty môžete vyskúšať aj recept na vyprážané zemiakové košíčky plnené hlávkovým šalátom a hubami. Sú chutné a veľmi veľkolepé a rodina bude s takýmto jedlom potešená. A ďalej vám ponúkame kompletný recept na krémový zemiakový šalát.
Spôsob prípravy
Prvýkrát sa budete zaoberať zeleninou, ktorá si vyžaduje varenie: zemiaky a mrkva. Kým sa varia, môžete si pripraviť zeleninovú majonézu, ktorú až do použitia necháte v chlade.
Kroky pre krémový zemiakový šalát
Zemiaky dobre ošúpeme, opláchneme a dáme do hrnca. Pridajte k nim toľko vody, aby boli dobre zakryté. Potom ich dajte zovrieť a nechajte ich, kým pri skúšaní vidličkou dobre nepreniknú. Po uvarení zemiaky scedíme, prelejeme studenou vodou a ošúpeme. Nasekajte ich nadrobno a pridajte do misky.
Mrkvu ošúpeme a uvaríme v osolenej vode, kým neprenikne aj vidličkou. Môžete ich nakrájať na kocky, plátky alebo nastrúhať na veľkom strúhadle. Zmiešajte ich so zemiakmi v miske.
Uhorku umyte a nakrájajte na tenké plátky. Môžete použiť nakladané uhorky, ako v orientálnom pôstnom šaláte. Ale čerstvé uhorky dodajú šalátu extra sviežosť a chrumkavý efekt.
Červenú cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Pridajte tieto ingrediencie aj do šalátovej misy.
Ako vyrobiť pôstnu majonézu
Ak chcete získať krémový zemiakový šalát, základnou ingredienciou je majonéza. Na prípravu majonézy je potrebné použiť vertikálny mixér. Najprv pridajte do nádoby horčicu a nastrúhaný cesnak, potom sójové mlieko, štipku soli a štipku korenia, trochu citrónovej šťavy a nakoniec olej. Môžete použiť chrenovú horčicu a vylúčiť cesnak.
Vložte rameno mixéra do nádoby až po základňu. Potom stroj zapnite a postupným zdvíhaním jeho ramena premiešajte ingrediencie. Takto vymiešaná majonéza sa zhomogenizuje, pričom sa na vrch postupne pridáva olej.
Po príprave dolaďte chuť majonézy soľou, korením a citrónovou šťavou. Do zemiakového šalátu pridáme trochu majonézy a premiešame. Pridajte také množstvo majonézy, ktoré dodá zemiakovému šalátu optimálnu chuť.
Majonézu zo sójového mlieka je možné nahradiť inou rastlinnou majonézou ako napr.