Hovoria tomu „Budni“ z bdenia, a tiež z budúcnosti Budnini. V oboch významoch je symbolika spojená so zázrakom, ktorý sa má stať a pred ktorým sa musia mať všetci ľudia na pozore.
Poznáte tradície Vianoc a Vianoc?
Často zabúdame, že okrem Štedrého dňa majú 24. december meniny aj tí, ktorí nesú meno Evgenia (a odvodeniny), ako aj mená, ktoré v preklade znamenajú „ušľachtilý“.
Tradícia káže, že na štedrovečernom stole by mal byť nepárny počet jedál. Je potrebné dať potraviny, ktoré napučiavajú, aby aj šťastie, šťastie, zdravie a plodnosť mohli „nadúvať“ ako oni. Riad musí mať nepárne číslo – 7, 9, 11; čím viac ich bude, tým štedrejší bude nový rok k domácnostiam. Je povinné, aby bol riad len chudý.
Koláč s peniazmi
Chlieb je pre Bulharov nielen jedlo, ale aj kúzlo. Ústredné miesto na štedrovečernom stole zaujíma rituálny chlieb (bogovica, božia pita, vianočka, vešpery, svätý) zmiešaný so sódou alebo kvasom. Vloží sa do nej minca. Zdobia ho figúrky súvisiace so životom a každodenným životom Bulhara – pšeničné klasy, pluh, kríž atď. Je dobré, aby sa chlieb položil na uvarenú pšenicu pri stole. Je symbolom plodnosti a bohatstva.
Plnené suché papriky s fazuľou/Sarmies s kapustou
Zvláštnosťou plnenej papriky na štedrovečerný stôl je, že sa používa suchá paprika, ktorú treba predtým namočiť do teplej vody, aby zmäkla; a fazuľa, ktorou sú naplnené, sa rozdrví. Ďalšou možnosťou je tradičná kapustová sarma plnená ryžou. Myšlienkou oboch jedál je použitie strukovín – ryže a fazule, ktoré pri ich príprave napučia.
Oshawa
Oshav je druh kompótu zo sušeného ovocia. Kto nemá rád, môže do misky s čerstvým ovocím pridať len sušené ovocie.
Ovocie (jablká, vlašské orechy, mišpule, dule)
V minulosti sa na Štedrý večer lámali vlašské orechy, ktoré boli pomenované pre každého člena rodiny od Ignazhdena. Ak je ich orech biely a veľký, človek bude počas roka zdravý a šťastný.
Kyslá kapusta
Nechýba na stole, keďže je to jedno z jedál tradične pripravovaných ako zimné jedlo v Bulharsku. Nahrádza chýbajúce čerstvé šaláty, je skvelým doplnkom k zohriatej pálenke, ktorá sa pripravuje v mnohých domácnostiach.
Pečená tekvica/tekvica s medom
Je dôležité mať na Štedrý večer na stole niečo sladké, aby bol život rodiny v nasledujúcom roku sladký. Med je nositeľom múdrosti včiel.
Cesnak
Cesnak má tiež rituálny význam. Niekoľko hláv možno jednoducho voľne položiť na stôl, ale je tiež dôležité zjesť z každého jedla aspoň trochu. Cesnak chráni pred zlom a chorobami.
Okrem vymenovaných potravín treba na Štedrý večer dosoliť. Starí Bulhari hovorievali, že dom bez soli by nemal stáť, pretože tam, kde sa minie soľ, vstupujú choroby a nezhody.
Od štedrovečerného stola sa zvečerieva. Strávte viac času chutným jedlom a sladkými rečami. Dlhé sedenie zabezpečuje dlhšie posielanie magických znamení a správ osudu.
