Sme si úplne istí, že recept, o ktorý sa s vami podelíme, si nájde miesto v zápisníku každej gazdinky. Konečný výsledok je úžasný.
Pôstny chlieb na Štedrý večer
Produkty:
- 2,5 lyžičky múky
- 1 polievková lyžica oleja
- 2 lyžičky cukor
- 1 lyžička prášok na pečenie
- 1 lyžička soľ
- 1 a 1/3 ČL perlivej vody
- Zmes semienok na posypanie alebo pridanie do cesta
Spôsob prípravy:
Hádame, že ste už uhádli malé tajomstvo, ktoré premení obyčajný sódový chlieb na jemný, nadýchaný, v ústach sa rozplývajúci bochník. Áno, je to perlivá voda. Bez tejto zložky nemôžeme očakávať podobné výsledky od nášho majstrovského diela.
Prvá vec, ktorú musíte urobiť pri príprave chleba, je preosiať múku. Ak máte viac času, môžete to urobiť dvakrát (najlepšie tri). V konečnom dôsledku bude výsledok ešte jemnejší.
Pridajte soľ a sódu bikarbónu do múky. Odložte malé množstvo múky. Ak ste sa rozhodli použiť do pečiva semienka, pridajte ich v tejto fáze. Zmiešajte všetky ingrediencie a rýchlo pridajte cukor.
Znova premiešajte a nalejte perlivú vodu. Začnite miesiť. Ak chlieb potrebuje viac múky, použite to, čo ste si odložili skôr. Cesto by nemalo byť tvrdé, ale ani sa pri miesení lepiť na ruky.
Je čas presunúť chlieb na plech, ktorý ste predtým vyložili papierom na pečenie. Nezabudnite vložiť mincu a urobiť priečny rez nožom.
Ak chcete dodržať tradíciu až do konca, oddeľte malú časť cesta a vytvorte z neho ozdobu – klas pšenice, slnko, strapec hrozna a iné symboly plodnosti.
Posypeme trochou múky a dáme piecť do vyhriatej rúry na 220 stupňov. Pečte 10 minút a potom zmeňte teplotu na 180.
Keď chlieb získa zlatistú kôrku, je čas vybrať ho z rúry a podávať na stôl. Vyskúšajte tento recept a sme si istí, že očaríte celú svoju rodinu pri stole!
