Na luskáčik zabudnite. Lúpte orechy takto!
Vylúpnutie krásneho vlašského orieška môže byť náročná úloha. Ide to ale bez luskáčika, bez kladivka a celkom svižne a rýchlo. Stačí orechy namočiť na 24 hodín do vody a potom idú otvoriť takmer samy. Orechy budete mať krásne a nerozbité, len radosť pozerať.
Zdroj: Youtube
Ako uskladniť vlašské orechy?
Čo ale potom? Určite použijete nejaké vlašské orechy počas vianočného pečenia a varenia, ale prípadný zvyšok je nutné nejako uskladniť. Orechy sú bohaté na množstvo nenasýtených mastných kyselín, respektíve tukov, čo ich robí veľmi nutrične zaujímavé a zdravé, ale tiež bohužiaľ náchylné na žltnutie.
Úlohu v takomto procese hrajú nielen teplo, ale aj svetlo či prístup kyslíka. Orechy môžete skladovať uzavreté v sáčku alebo v kontajneri v chladničke zhruba po dobu 6 mesiacov alebo ich môžete mraziť asi rok.
Úspešné skladovanie orechov je určite možné aj v špajze v uzavretej nádobe. Ideálne by teplota nemala prekročiť 20 °C, preto sa snažte nájsť chladnejší kút vášho domova a umiestnite ich tam. Vyvarujte sa vzdušnej vlhkosti či kontaktu s ďalšími potravinami. Orechy dobre absorbujú pachy zo svojho okolia, a preto by mohli načuchnúť. Suché a tmavé miesto je pre nich ideálne.
Orechy v škrupine sa menej kazia
Najtrvanlivejšie sú orechy nelúpané, žltnutiu najrýchlejšie podlieha orechová múčka alebo nasekané vlašské orechy. Preto sa môžete rozhodnúť vylúpať len časť a zvyšok nechať na neskôr.
Oproti vylúpaným orechom tie v škrupine naopak vyžadujú tmavé, suché a vzdušné miesto. Preto im vyhovuje napríklad aj plátené vrece zavesené v komore alebo skrini.
Pred tým, než uskladnené orechy použijete pri príprave jedál, určite niekoľko kúskov ochutnajte. Semienka a orechy môžu múčnik alebo pečivo úplne pokaziť, pokiaľ sú nekvalitné, a to by bola veľká škoda. Také orechy chutia horko a trpko a môžu spôsobiť aj nemalé žalúdočné ťažkosti.
Zdroje: toprecepty.cz, sadeniecka.cz