Tupé nože sú postrachom domácnosti. Dnes to už síce nie je taká katastrofa ako kedysi, pretože zvyčajne máme celú sadu nožov a vždy si môžeme kúpiť nové, ale aj tak je užitočné poznať triky na rýchle nabrúsenie nožov.
Kde sú majstri nožiari?
Ak sa vám doma nedarí krájať surové mäso alebo čerstvý chlieb, potom možno zúfalo túžite po starom remeselníkovi, ktorý zazvoní pri vašich dverách a v okamihu vám nabrúsi všetky nože.
Ak máte doma brúsku, pravdepodobne si dokážete pomôcť sami. Nie každý ho však doma má – aj tak však existujú triky, ako si rýchlo nabrúsiť nôž.
Neglazovaná keramika
Vo všeobecnosti platí, že ak máte po ruke neglazovanú keramiku, máte vyhraté, ak potrebujete rýchlo nabrúsiť nôž. Jemnými ťahmi čepele noža po spodnej časti keramickej dosky (alebo iného výrobku) nabrúsite nôž na hrubú štruktúru. Nie je to úplne kvalitné ostrenie, ale určite je to trik, ktorý treba v prípade núdze vedieť.
Podobne vám môže pomôcť aj brúsenie o hranu skla – tu však hrozí poškodenie predmetov alebo dokonca poranenie, preto sa k nemu uchyľujte len v krajnej núdzi.
Nôž na noži?
Určite ste to už niekde videli vo filme! Kuchár drží v každej ruke jeden nôž a brúsi jeden o druhý. To je možné. Prinajmenšom to nôž mierne nabrúsi. Čepelou noža zľahka prejdite po tupej hrane druhého noža, aby ste mu dodali ostrejšie ostrie. Opäť ide skôr o núdzovú záležitosť.
Pri ostrení dbajte na bezpečnosť
Pri podobných pokusoch vždy dbajte na bezpečnosť – nezabúdajte, že nože môžu byť tupé, ale stále sa nimi môžete porezať alebo inak zraniť. Preto nerobte žiadne prudké pohyby, ale postupujte pomaly a opatrne.
Mimochodom, oplatí sa to robiť aj pre samotný nôž, pretože ak pri ostrení príliš tlačíte alebo ste príliš násilní, môžete ho nenávratne poškodiť. Môžete napríklad príliš obrúsiť čepeľ, zlomiť ju alebo do nej vyrezať zuby.
Fotografia: © Shutterstock