Jedným z hlavných produktov na našom stole je mlieko. Jogurt, tvaroh, syr, kyslá smotana, to všetko je z čerstvého mlieka. Práve preto sa nemôžeme čudovať tisíckam mýtov, ktoré s tým súvisia. Mlieko zaujíma popredné miesto v hodnotení zdravých produktov. Vedci sa však domnievajú, že mlieko nie je také užitočné, môže dokonca poškodiť zdravie.
Tu sú najväčšie mliečne mýty:
Výhoda pohára
V reklamách vás presviedčajú, že ak vypijete pohár čerstvého mlieka denne, jeho benefity pocítite okamžite, no zďaleka to tak nie je. Odborníci na výživu ubezpečujú, že piť pohár mlieka v nádeji, že získate potrebné prospešné mikroelementy, nestačí. Len vypitím jedného celého balenia získate svoju dennú dávku vápnika.
Surové domáce mlieko je užitočnejšie ako kupované
Mnohí z vás už počuli, že domáce mlieko je oveľa zdravšie ako kupované v obchode, pretože nie je spracované, tzn. zachovala si veľkú časť užitočných látok. Zďaleka to však neplatí. Keď je mlieko čerstvo vylisované, obsahuje rôzne baktérie, ktoré interagujú so vzduchom. Aj toto mlieko je pre deti mimoriadne nebezpečné a musí sa prevárať. Po tepelnej úprave sa však 10 % vitamínov v ňom stráca.
U dospelých sa mlieko nestrávi
Tento názor má ďaleko od dôveryhodnosti. Dokonca sa dá povedať, že ho vymysleli ľudia, ktorí nemajú radi a jednoducho nechcú konzumovať kravské mlieko. Áno, u dospelých je kravské mlieko ťažšie stráviteľné, no aj tak sa nedá povedať, že by sa nestrávilo vôbec.
Sójové mlieko je zdravé ako mlieko kravské
Sú ľudia, ktorí kvôli tomuto tvrdeniu prešli na sójové mlieko. No z hľadiska nutričnej hodnoty sú to dva úplne odlišné produkty. Kravské mlieko je produkt živočíšneho pôvodu. Obsahuje bielkoviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a 8 z 10 pre nás esenciálnych aminokyselín. Deti ich potrebujú pre harmonický vývoj. Obsahuje tiež vitamíny A, E, D a B12. Ktoré sú nevyhnutné pre fungovanie nervového systému. Dostávame sa teda k záveru, že z hľadiska bielkovín nemôže sójové mlieko nahradiť kravské mlieko. Ak však držíte diétu a potrebujete produkt s nízkym obsahom kalórií a bez cholesterolu, potom je pre vás sójové mlieko.