Na ktorú stranu treba umiestniť alobal, keď zakryjete niečo, čo sa má piecť?

Vo všeobecnosti sa ľudia delia na dve kategórie: niektorí radi varia, iní potom bez problémov umyjú kopec riadu a kuchynského náčinia. Avšak, žiaľ, často tí prví nemajú toho druhého nablízku, aby ho po varení upratali.

Preto na záchranu prichádzajú majstrovské triky. Fólia na pečenie je nepostrádateľnou súčasťou každej gazdinky. Jedlá pripravené s ním sú rovnako chutné a aromatické ako tie pečené na uhlí. A plech na pečenie zostane čistý, akoby sa nič nestalo. Rolka alobalu umiestnená na deko bude užitočná ako na prípravu malých dezertov, tak aj na prípravu mäsa a rýb.

Fólia na pečenie

Výber správnej rolky fólie na pečenie misiek

Dôležité je vedieť si vybrať ten správny film. Pre akýkoľvek spôsob varenia je lepšie použiť hrubú fóliu. Nemusíte sa teda báť, že by sa počas pečenia roztrhlo alebo zdeformovalo. Ak však máte po ruke len rolku tenkej fólie, nebojte sa. Jednoducho ho zložte do niekoľkých vrstiev a na každej strane pevne prišpendlite.

Kontakt jedla so vzduchom počas varenia

Pri pečení jedál z mäsa a rýb vo fólii je dôležité, aby nedošlo ku kontaktu produktu so vzduchom. Preto musíte okraje fólie z každej strany dobre upevniť. Ale keď varíte ovocie a zeleninu, vzduch vám nebude prekážať. Vďaka kontaktu s ním sa produkty zaparia a zmäknú. Ak máte radi vyprážané jedlo, zabaľte ho pevne do fólie.

Ako dosiahnuť zlatistú chrumkavú kôrku

Samozrejme, jedlo, vyprážané do zlatista, vyzerá veľmi lákavo a chutne. Nie každý však môže dosiahnuť tento efekt pri použití fólie. Preto je dôležité najprv pripraviť misku a potom rozbaliť alebo odstrániť fóliu. Nechajte to takto 10-15 minút, kým nedosiahnete požadované opálenie. Odporúča sa piecť jedlo takto na vysokej teplote. Ale aj v najjednoduchšej rúre dostanete vyprážanú kôru. Iba v tomto prípade by ste mali fóliu odstrániť 5-10 minút predtým, ako bude pripravená. V opačnom prípade sa jedlo môže jednoducho zmeniť na čierne uhlie.

Matná a lesklá strana: ako baliť jedlo

Ak sa na fóliu pozriete pozorne, všimnete si, že jej strany sú odlišné. Jeden je lesklý a druhý matnejší bez lesku. Kvalita pečenia a chuť konečného výsledku závisí od toho, na ktorú stranu alobal na pekáč položíte. Buď opatrný. Lesklá strana valčeka lepšie prenáša teplo a menej sa lepí na jedlo. Preto sa musíte uistiť, že matná strana fólie je na vonkajšej strane.

Teplota počas pečenia

Ak na varenie používate rúru a nie otvorený oheň, teplotné podmienky budú odlišné. Mäso by sa malo piecť pri teplote 190 stupňov, hydina pri teplote 180 stupňov a ryby pri teplote 160 stupňov. Ak stále dávate prednosť vareniu na otvorenom ohni, položte jedlo na gril, keď uhlíky trochu vychladnú. Je dôležité variť jedlo pomaly nad dymom, nie nad plameňom. Pretože všetko vo vnútri zostane len surové.