Občas sa pri varení stanú nepredvídané situácie, napríklad ak polievku presolíte. Ale nezúfajte, existuje niekoľko trikov, ako túto chybu napraviť a zabrániť tomu, aby vám soľ pokazila prvé jedlo. Tento článok z Rsute.ru zhromaždil 10 spôsobov, ako zachrániť polievku, aby sa nikto nedozvedel o vašej kulinárskej chybe.
10 spôsobov, ako napraviť situáciu
- Riedenie kvapalinou. Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako znížiť koncentráciu soli v polievke, je pridať viac tekutiny. Skúste nahradiť časť vývaru alebo vody použitej v recepte vriacou vodou alebo čerstvým vývarom bez pridanej soli.
- Kyselina vs. Soľ. Citrónová šťava, ocot alebo dokonca kyslý paradajkový pretlak bez soli pomôže bojovať s prebytočnou soľou. Neutralizujú slanú chuť bez narušenia celkovej harmónie pokrmu.
- Sladkosť pre rovnováhu. Pridanie sladkej zeleniny, ako je mrkva alebo zemiaky alebo dokonca čajová lyžička cukru, môže pomôcť znížiť slanosť polievky.
- Absorpčná zložka. Zemiaky sú výborným absorbentom. Celé alebo nakrájané na kúsky vložíme do polievky a pár minút povaríme.
- Doplnková zelenina. Zvýšte množstvo zeleniny v miske – pomôže distribuovať prebytočnú soľ.
- Zvýrazňovač chuti – ryža. Ryža môže tiež absorbovať soľ. Skúste ju uvariť v polievke a po absorbovaní prebytočnej soli ju vyberte.
- Múka alebo chlieb ako spása. Múka alebo chlieb pridané do polievky môžu absorbovať prebytočnú soľ. Múka sa zmieša v samostatnej nádobe s vývarom a naleje sa do polievky.
- Jedno surové vajce. Malo by sa zmiešať v samostatnej miske a potom pomaly naliať do vriacej polievky.
- Mliečne výrobky na zmäkčenie. Slanú chuť dokáže vyhladiť plnotučné mlieko alebo smotana. Pridajte ich do jedla pre jemnejšiu chuť.
- Zelení pre sviežosť. Petržlen, kôpor alebo iné zelené prísady pomôžu rozbiť slanosť a dodajú polievke sviežosť.