Je to ročné obdobie, kedy je celý domov naplnený čarovnými vôňami. Vianočné cukrovinky a sušienky sú nevyhnutnosťou nielen na domáce jedenie, ale aj vhodným darčekom pre príbuzných a priateľov. Navyše sú u detí veľmi obľúbené ako príprava, pretože si ich môžu spolu s nami vykrajovať tvarmi, vyfarbovať a zdobiť.
Ponúkame vám obľúbený recept na vianočné pečivo od jedného z najobľúbenejších svetových šéfkuchárov –
Vianočné koláčiky
Potrebné produkty:
1 mandarínka
100 g masla (studeného)
180 g hladkej múky
50 g cukru
pol lyžičky mletej škorice (môžete pridať ďalšie korenie podľa vlastného výberu, ako je zázvorový prášok, kardamón, muškátový oriešok)
1 polievková lyžica mlieka
Formy na tortu
Voliteľné: malé kandizované ovocie alebo marmeláda
Spôsob prípravy:
Rúru predhrejeme na 180°C a plech vystelieme papierom na pečenie.
1. Kôru z mandarínky nastrúhame najemno.
2. Maslo nakrájajte na kocky, potom ho vložte do misky s múkou, cukrom, kôrou z mandarínky a škoricou.
3. Do zmesi prstami votrite maslo, kým nebude pripomínať jemnú strúhanku.
4. Pridajte mlieko a dobre premiešajte, aby ste vytvorili vláčne cesto.
5. Cesto zabalíme do priehľadnej fólie a dáme stuhnúť do chladničky na cca 30 minút.
6. Cesto položte na jemne pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkajte na hrúbku 1 cm.
Z rovnakej zmesi môžete urobiť cake pops s „okienkom“. Na tento účel potrebujete formy rovnakého tvaru, ale malé a veľké veľkosti. Odrežte spodnú vrstvu veľkým tvarom, hornú vrstvu odrežte malým. Do prázdneho priestoru medzi dvoma vrstvami, alebo do takzvaného okienka, môžete dať jemne kandizované ovocie alebo marmeládu.
7. Pečieme 12 minút, alebo kým koláčiky nie sú zlatisté.
8. Nechajte ich stuhnúť a potom ich presuňte na mriežku.
Môžete ich navliecť stuhou a zavesiť na vianočný stromček.
Môžete tiež zmraziť toto cesto a urobiť koláče tesne pred dovolenkou.
Hotové sušienky vydržia dobre asi päť dní vo vzduchotesnej nádobe.