Teraz je ten správny čas na prípravu a väčšina gazdiniek už začala nakupovať ovocie a zeleninu. Bez ohľadu na to, či používate osvedčené recepty, často sa stáva, že zimné jedlo sa pokazí. Je na to veľa dôvodov a nižšie vám predstavujeme, na čo by ste si mali dať pozor, aby vám vydržal čo najdlhšie.
Pozrite si viac:
1. Nesprávne sterilizované poháre
Ak sú poháre zle alebo nedostatočne sterilizované, môžu v nich zostať baktérie a rôzne škodlivé mikroorganizmy, čo môže viesť k znehodnoteniu ovocia a zeleniny. Aby ste predišli riziku, že sa to stane, je dôležité, aby bola sterilizácia vykonaná správne. Dobre umyté poháre a viečka poukladáme do podnosu a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na 15 – 20 minút. Nezabudnite tiež dobre uzavrieť zazimovač v pohároch, aby do nich nevnikol vzduch.
2. Používate prezreté ovocie a zeleninu
Mnoho ľudí verí, že zimná polievka bude chutnejšia, ak sa použije zrelá, ale nie je to tak. Ovocie a zelenina sa rozkladajú a kazia oveľa rýchlejšie, aj keď použijete konzervačné látky. Vyberajte si preto pevné ovocie a zeleninu, ktoré sú nepoškodené a bez kazov.
Pozrite si viac:
3. Slabý úložný priestor
Zima vydrží dlhšie, ak sa skladuje na mieste mimo prievanu, tepla a slnečného žiarenia. To všetko sú faktory, ktoré ovplyvňujú zrýchlené kvasenie ovocia a zeleniny v tégliku a ich rýchlejšie skazenie.
