Ten z zmraziť mäso v deň, kedy uplynie doba použiteľnosti Bol predmetom diskusií niektorých odborníkov, ktorí už našli definitívnu odpoveď. Napriek kríze a cenám potravín je jednou z veľkých chýb, ktoré robíme takmer vo všetkých domácnostiach, prílišné nakupovanie. Strach z nedostatku potravín alebo z toho chybného spôsobu hospodárenia so zdrojmi nás vedie k tomu, že peniaze doslova vyhadzujeme. Predtým, ako sa niečo tak cenné, ako sa v chladničke pokazí, zamrazíme, no pozor, možno sa nevyhneme katastrofe.
To je názor odborníkov na trik zmrazovania mäsa v deň, kedy sa má skončiť doba použiteľnosti
The odborníci hovorili o triku so zmrazením mäsa pred zamrznutím, aby ste ho nemuseli vyhadzovať. Realita je taká, že je to spôsob, ako mierne predĺžiť životnosť tohto prvku, aj keď na konci cesty musíme brať ohľad na to, čo robíme.
On chlad do značnej miery ochromí postup rozkladu mäsa. Keďže je súčasťou živej bytosti, jej životnosť na konzumáciu je obmedzená, kým nie je nebezpečné ju zjesť, vzhľadom na príchod rôznych baktérií a mikroorganizmov. Chlad bráni ich postupu, ale na odstránenie niektorých z nich je potrebné varenie, ktoré je vyššie ako 65º, úplne vylúčiť.
Mäso je uvarené, je málo jedál, ktoré sa pripravujú zo surového mäsa, takže jeho zmrazenie je v konečnom dôsledku minimálna spása. Budeme ho môcť jesť o niekoľko dní, možno urobíme správnu predpoveď, ale áno, musíme mať na pamäti, že musí byť uvarené.
In v prípade surového mäsa, ako je carpaccio alebo mäso na tatarák, je vhodné zmraziť ho priamo, keď je čerstvé a nie vtedy, keď sa chystá mraziť. Je to trik, ktorý odborníci zavedú do praxe a naozaj funguje. Ak vezmeme do úvahy, že ho budeme jesť surové, čím kvalitnejšie mäso, tým menšia šanca, že nás tieto mikroorganizmy, ktoré sa v ňom nachádzajú, môžu ovplyvniť.
Ak plánujete kupovať mäso, skúste si kúpiť to správne. Je lepšie zájsť v ten istý deň do mäsiarstva alebo supermarketu, aby ste ho našli čo najčerstvejšie, ako čakať, kým v chladničke vyprší, pretože ho nestihnete zjesť.
