Život bez mrazničky si už nevieme predstaviť
Mraznička sa stala nevyhnutnosťou v našich domovoch, či už je súčasťou chladničky alebo ju máte samostatný. Mrazenie síce nie je vhodné pre všetky potraviny, ale pre väčšinu určite áno a takéto uskladňovanie je jednoducho rýchle a praktické. Ale len do okamihu, keď chladenie bezchybne funguje.
Zdroj: Youtube
Uistite sa, že mraznička bezchybne funguje!
V mestskej zástavbe dochádza k výpadkom elektriny len úplne výnimočne, ale v odľahlejších miestach na vidieku to môže byť celkom iné. Na chatách a chalupách sa občas prihodí všeličo a navyše spotrebiče, ktoré tu máme, bývajú skôr staršie a také, ktoré ste doma už nahradili modernejším variantom.
Ak chcete zistiť, či mraznička skutočne plnila svoju funkciu a jedlo sa vo vašej neprítomnosti nezačalo rozpúšťať, vložte do nej malú nádobku plnú vody, ktorú ste predtým zmrazili a na jej povrch položte mincu.
Ak by došlo k takému veľkému výpadku elektriny či poruche, ktorá by zapríčinila rozpustenie mrazených potravín, mince by začala klesať ku dnu, skĺzla by na okraj nádobky a neskôr by tam opäť zamrzla.
Prečo sú výpadky mrazničky problém?
To by znamenalo, že aj ostatné potraviny v mrazničke začali rozmŕzať, čo je nepríjemné u všetkých takto uskladnených vecí, ale u mäsa je to dokonca nebezpečné. Predovšetkým kuracie, ale aj iné druhy môžu obsahovať baktérie salmonella, zlatého stafylokoka, Campylobacter alebo baktériu Clostridium perfringens známu pod skráteným E. coli. Všetky tieto baktérie síce môžete eliminovať dostatočne dlhým tepelným spracovaním všetkých potravín z nefunkčnej mrazničky, ale rozhodne sa odporúča takto rozmrazené pochutiny radšej vyhodiť. Nejde totiž len o možné rozšírenie, ale aj o ochorenie.
Niekoľkokrát zmrazené a rozmrazené potraviny strácajú rapídne na svojej kvalite. Pokiaľ obsahujú veľa vody, doslova blatovité, textúra mäsa je poškodená a platí to aj pre ďalšie potraviny. Iste sa vám už niekedy stalo, že ste si v obchode kúpili rozmrazenú a znova zmrznutú zmrzlinu a rovnako nedobré budú aj ostatné potraviny.
Zdroje: bydlenisnu.cz, prosvet.cz
