potrebné produkty:
6 kg moriaka
3 polievkové lyžice. nadrobno nakrájané lístky tymianu
1 lyžička soľ
1/2 lyžičky. mleté nové korenie
1/2 lyžičky. korenie
2 polievkové lyžice. oleja
2 polievkové lyžice. maslo
2 polievkové lyžice. čerešňový sirup
čerstvé vetvičky tymiánu
2 nakrájané marhule
Spôsob prípravy:
1. Zmiešame tymian, soľ, nové korenie, čierne korenie a olej. Zmesou potrieme morku. Morčacie stehná zviažeme a vložíme na plytkú panvicu prsiami nahor do predhriatej rúry na 160°C.
2. Pečieme odokryté 1 hodinu. Potom ho prikryte hliníkovou fóliou a nechajte v rúre ešte 2 hodiny a 30 minút.
3. Maslo rozpustíme a zmiešame s čerešňovým sirupom.
4. Morku vyberieme a stiahneme z nôh povraz, potrieme maslovo-sirupovou zmesou a odokryté vrátime do rúry na 30 minút, v polovici potrieme ešte raz sirupovou polevou.
5. Po vybratí moriaka z rúry ozdobíme plátkami marhúľ.
Višne sú najväčším prírodným zdrojom melatonínu. Je to hormón, ktorý sa tvorí v hypofýze a je zodpovedný za reguláciu spánku. Šálka čerešní robí zázraky s časovým rozdielom.