Dôležitou zložkou pergy je rutín, látka, ktorá okrem preventívneho účinku pôsobí aj na apoptózu (fyziologická bunková smrť/programovaná bunková smrť), ktorá zabraňuje nekontrolovanému množeniu buniek, teda vzniku malignity., hovorí doktorka Zorica Plavšić, apiterapeutka a pulmonologička
Perga alebo „včelí chlieb“, používa sa ako doplnkový terapeutický nástroj pri prevencii a liečbe ochorení dýchacích ciest, posilňuje imunitu a niektoré štúdie zdôrazňujú, že tento včelí produkt je užitočným nástrojom na reguláciu vysokého cholesterolu, hypertenzie, predpokladá sa, že môže poskytnúť ochranu pred rakovinou. Je považovaný za jeden z najkvalitnejších včelích produktov.
Perga obsahuje jednu podstatnú látku
Konzervovaný peľ sa nazýva „včelí chlieb“, t.jehmho. Včely ho ukladajú do plástu, zvyčajne v blízkosti znášky. Perga v plástve je mikrobiologicky sterilná. V perg cukru dominuje fruktóza a sacharóza. Z minerálov sú najviac zastúpené draslík, fosfor, vápnik a horčík. Obsah minerálov je ovplyvnený zložením pôdy a prítomnosťou nektáru. Perga obsahuje vitamíny skupiny B, K, E, D, C a karotenoidy, ktoré sú tiež prítomné vo včelom peli.
– Vo včelom peli je podstatne nižšie množstvo bielkovín ako vo včelom, ale koncentrácia aminokyselín je vyššia. Perga je produkt, ktorý poskytuje všetky esenciálne aminokyseliny vo vhodnom pomere a je dobrým zdrojom esenciálnych mastných kyselín potrebných vo výžive človeka. Dôležitou zložkou pergy je rutín, látka, ktorá okrem preventívneho účinku pôsobí aj na apoptózu (fyziologická bunková smrť/programovaná bunková smrť), ktorá zabraňuje nekontrolovanému množeniu buniek, teda vzniku malignity – hovorí portálu eClinic pneumológ Ph.D. med Zorica Plavšić z Prvej medzinárodnej asociácie zdravotníckych pracovníkov apiterapeutov – ApiMed Srbsko.
Zabraňuje zmenám na bunkovej úrovni
Vďaka svojmu zloženiu, z ktorého vyplýva vysoká koncentrácia bioaktívnych zložiek, je perga silným nástrojom prevencie a Dr. Plavišić dodáva, že ak sa užíva spolu s liečebnou terapiou predpísanou odborným lekárom, dochádza k synergickému efektu.
– Ukázalo sa, že má mimoriadne pozitívny účinok pri rekonvalescencii po ťažkých infekciách, ako je Covid 19, pri exacerbácii chronických ochorení, po chirurgických zákrokoch. Biologicky aktívne zložky pergy znižujú , čo má za cieľ prevencia vzniku degeneratívnych, nezvratných zmien na úrovni buniek, čo je predpokladom prevencie vzniku zhubných ochorení – zdôraznila Dr. Zorica Plavšić.
Stabilizuje imunitu
Využitie pergy v strave má množstvo priaznivých účinkov, napr.: antibakteriálne a protiplesňové, je silným antioxidantom, pôsobí hepatoprotektívne (chráni pečeňové bunky). Predpokladá sa, že má protirakovinový účinok, na prevenciu zápalových procesov, perga je tiež imunomodulátor, zabraňuje vzniku malígnych zmien v močovom (močovom) systéme. Uvažuje sa, že môže predchádzať osteoporóze, anémii, niektorým alergiám, odporúča sa športovcom, ženám v klimaktériu, ako prostriedok na posilnenie pamäti.
– Je to jeden z prírodných prípravkov na stabilizáciu imunity, pretože je tou najlepšou potravou pre dobré baktérie v tenkom a hrubom čreve – zdôraznil doktor Plavšić.
Kto si musí dávať pozor pri používaní pergy?
Doktor Plavšić hovorí, že pri užívaní pergy neexistujú takmer žiadne kontraindikácie, okrem ľudí, ktorí majú silnú alergiu na niektorý peľ kvetov.
– Alergici by mali byť pri užívaní pergy opatrní, začať s menšími množstvami, asi 2 gramy denne, každý druhý deň. Musia sledovať, či sa neobjavili nejaké nežiaduce príznaky, ako je pálenie v hrdle a jazyku, nepríjemné pocity v oblasti žalúdka. samozrejme s mierou, do 5 gramov denne, pretože koncentrácia cukru je nízka a prevláda fruktóza – upresňuje doktor Plavšić.
Od čoho závisia dávky? zaPáne?
Spolubesedník portálu eKlinika uvádza, že údaje o dávke a spôsobe užívania pergy sa v literatúre veľmi líšia.
– Užívanie, teda dávkovanie, závisí od ochorenia, klinického obrazu, veku pacienta, ako aj mnohých ďalších faktorov, ktoré treba brať do úvahy – upozorňuje doktor Plavšić.
Perga sa najčastejšie používa ako zdravá maškrta
Pergu nájdete na trhu vo forme malých roliek, trochu tvrdšej konzistencie, preto je vhodná na použitie ako zdravá „snack“. Takto sa konzumuje najčastejšie.
-Môže sa pridávať do kaší, ktoré používame na raňajky, do ovocných či zeleninových šalátov, do prívarku, ale netreba ho variť, ale pridávať pred podávaním. Vždy by ste mali používať zmes včelích produktov, prípadne niekoľko jednotlivých produktov. Včelie produkty obsahujú podobné bioaktívne zložky, čím sa zvyšuje ich koncentrácia. Majú presne vyvážené zloženie cukru, bielkovín, vitamínov, minerálov… Keď vyrábame vlastné zmesi, mali by sme sa poradiť s odborníkmi – hovorí doktor Plavšić.
Použitie u detí, tehotných žien, strata svalovej hmoty
Doktor Plavšić vysvetľuje, že deti do dvoch rokov by sa mali podávať opatrne PiarPánv aby sa neudusila. Po druhom roku zmiešajte s príkrmom, ktorý dieťa používa v množstve do 5 gramov.
– Pre tehotné som v literatúre nenašla údaje. Môj osobný názor je, že po 3. mesiaci tehotenstva, ak prebieha bez problémov a ak budúca mamička nemá alergiu na peľ kvetov, môže tehotná užívať 5-10 gramov pergy denne. Dospelí, najmä starší ľudia, ktorí stratili svalovú hmotu, by mali užívať 5-10 gramov pergy denne.
Predpoklad na použitie zaPáne
Používanie včelích produktov má vždy pozitívny vplyv na zdravie, ale na to, aby sa ten efekt naplno prejavil, je potrebné splniť určité podmienky.
– Podľa odkedyjivac včela, očakáva sa, že starostlivosť o včelstvá bude na vysokej profesionálnej úrovni. Dnes sa čoraz častejšie hovorí o medicínskom včelárstve, aby boli produkty včelstva medicínsky prijateľné – poznamenáva doktorka Zorica Plavšić.
Čo ovplyvňuje kvalitu zaPáne?
Na kvalitu pergy má podľa odborníkov vplyv lokalita, miesto, kde sa včelnica nachádza, čas, kedy sa perga vyberá z úľa – musí byť ukončená doba fermentácie, spôsob skladovania, pôvod peľu, úľ, čas, kedy sa perga vyberá z úľa. chemické zloženie, bakteriologická správnosť, vôňa – malo by voňať po ovocí
– Perga (včelí chlieb) je zdrojom bielkovín (bielkoviny), tukov (lipidov), minerálnych látok a vitamínov potrebných pre výživu včiel ako aj pre tvorbu materskej kašičky. Podľa chemického zloženia je perga podobná včelímu peľu, pretože pochádza z rovnakého zdroja – kvetového peľu. Rozdiely v chemickom zložení rôznych vzoriek pergy sú výsledkom odlišného botanického a geografického pôvodu peľu, klimatických podmienok, typu pôdy – hovorí doktorka Zorica Plavšić.
DOktorka dodáva, že perga je potrava pre včelie larvy, pre mláďatá včelie robotnice, ktoré sa práve vyliahli a kŕmidlá, pre ktoré sú bielkoviny z pergy nevyhnutné pre vývoj mliečnych žliaz a tvorbu mlieka.
– Perga je doslova vtlačená do bunky plástu a práve preto jej zmršťovanie resp okremejej vykonávané špeciálnym zariadením. Skúsení včelári vedia, že vyberanie plástov by sa malo robiť v období intenzívneho kvitnutia, aby mali včely dostatok peľu pre vlastnú výživu – poznamenáva Dr. Plavšić.