Pre Domov
Možno sa povlak začal opotrebovávať
Ak máte „česť“ a zodpovednosť starať sa o domácnosť doma, zrejme robíte všetko pre to, aby ste si prácu uľahčili. Výber riadu s antiadhéznym povlakom vám nepochybne môže ušetriť hodiny námahy. Prečo sa však na ne po určitom čase používania začne lepiť jedlo? Tu je niekoľko dôvodov:
Tvoj úsudok doslúžil
Možno vždy, keď si kúpite nepriľnavý riad, dúfate, že naozaj dlho vydrží. Bohužiaľ, časom sa však vaše hrnce a panvice opotrebujú. Hoci kvalitná nepriľnavá panvica vydrží dlhšie ako keramická, nie sú to panvice, ktoré budete dediť generácie. Ak hľadáte panvicu alebo hrniec s nepriľnavými vlastnosťami, ktoré vydržia desiatky rokov, odporúčame liatinu alebo uhlíkovú oceľ.
Váš riad nie je správne umytý
Snáď najjednoduchší dôvod, prečo sa niektoré nepriľnavé panvice začnú lepiť, je ten, že na nich je vrstva prilepených zvyškov jedla, ktorá bráni povlaku vykonávať svoju prácu. Môžu to byť sušené bielka, jemné čiastočky strúhanky alebo pripálené zvyšky jedla. Ak pravidelne odstraňujete lepkavé zvyšky, nepriľnavý povlak sa možno začal opotrebovávať a drhnutím ho ešte viac poškodzujete.
Na vašom riade sú škrabance
Než si kúpite panvicu s antiadhéznym povlakom, mali by ste vedieť, že sa veľmi ľahko poškriabe – aj pri najjemnejšom škrabaní kovovou lyžičkou alebo špachtľou. Tieto škrabance môžu odhaliť kov pod nimi a spôsobiť prilepenie jedla. Ak je povrch vašej panvice alebo hrnca pokrytý škrabancami (najmä hlbokými), možno je čas panvicu vymeniť.
Jedlo pri varení spálite
Ak sú na dne vašej panvice prilepené zvyšky jedla, po čase to môže vyzerať ako spálené, sčernené miesta, ktoré sú trvalo na dne panvice. To sa môže stať, ak pravidelne nechávate jedlo alebo olej na panvici (alebo hrnci) dlhší čas a ak v nej varíte pri vyššej teplote. V takom prípade sa medzi špeciálny náter nádoby dostane tenká vrstva pripáleného oleja alebo jedla a neskôr to znehodnotí. Aj keď je lepšie takýmto opáleným škvrnám predchádzať ako ich odstraňovať, väčšinou sa ich zbavíte, ak povrch ošetríte odmasťovačom. Pamätajte, že pri používaní nepriľnavého riadu by ste mali vždy variť na strednom alebo nízkom ohni. Tým sa zabráni spáleniu povrchu a zničeniu špeciálneho náteru.
Kryt je poškodený
Aj keď je ľahké zistiť, či sú na povrchu vašej panvice alebo hrnca škrabance, existujú aj iné, menej viditeľné formy poškodenia, ktoré môžu ovplyvniť váš nepriľnavý riad. Ak panvicu často používate pri vysokej teplote, umývate ju v umývačke riadu alebo používate určité kuchynské oleje, tieto sa môžu trvalo prilepiť na povrch panvice a zničiť nepriľnavosť panvice. To je dôvod, prečo sa povlak môže začať rozpadať. Ak zistíte, že zoškrabávate jedlo z panvice, aj keď používate veľa oleja, je to jasný znak toho, že sa povrchová vrstva panvice začína opotrebovávať.
