Či už vyberáme nedojedené jedlo z reštaurácie, skladujeme zvyšky z večere alebo nosíme obed do kancelárie, väčšina z nás je zvyknutá používať plastové škatule. Aj keď sú lacné, pohodlné a nerozbitné, predstavujú vážne riziko pre naše zdravie aj pre našu environmentálnu stopu. Čoskoro bude používanie plastových škatúľ znakom nezrelej spoločnosti, rovnako ako nylonové tašky, plastové slamky atď.
BPA/
Podľa Harvard Health štúdie ukazujú, že niektoré chemikálie v plastových plechovkách sa môžu vylúhovať do jedla a nápojov, ktoré sú v nich prenášané. Niektoré z týchto chemikálií, ako napríklad bisfenol A (BPA) a ftaláty, sa spájajú s metabolickými poruchami (vrátane obezity), ako aj so zníženou plodnosťou.
Počuli ste, že fľašu minerálky by ste nemali nechávať na svetle a v teple. To isté platí o nebezpečenstve zohrievania jedla v plastových nádobách v mikrovlnnej rúre. Pri zahrievaní totiž plast uvoľňuje oveľa viac potenciálne škodlivých chemikálií.
Plastové znečistenie
Pokiaľ ide o znečistenie plastmi, ľudstvo od roku 1950 vyprodukovalo neuveriteľných 8,3 miliardy ton plastov a len 9 % všetkého plastového odpadu, ktorý kedy vznikol, bolo recyklovaných. Väčšina z nich končí na skládkach a vo všeobecnom prostredí, pričom rozklad trvá 400 až 1000+ rokov. Podľa National Geographic každý rok skončí v našich oceánoch najmenej 8 miliónov ton plastového odpadu, čo ohrozuje bezpečnosť a kvalitu potravín, ľudské zdravie, pobrežný turizmus a prispieva ku klimatickým zmenám.
Prečo je udržateľné balenie potravín dôležité?
Obavy z plastov zahŕňajú ich hromadenie v oceánoch a na skládkach, vytváranie mikro- a nanoplastov a vystavenie ľudí toxínom, keď sa chemikálie v obaloch prenášajú do potravín. Okrem nich tieto inak pohodlné krabičky obsahujú aj ďalšie látky, ktoré sú toxické a vystavujú nás riziku endokrinných porúch.
Preto sú ich ekologické alternatívy čoraz bežnejšie. Sú vyrobené z udržateľných bioplastov a rastlinných extraktov, ako je pšenica, drevo a bambus, ktoré sú biologicky odbúrateľné, neobsahujú nebezpečné chemikálie a sú vhodné na viacnásobné použitie.
Tu je 5 možností balenia zelených potravín, ktoré sú lepšie pre planétu aj naše zdravie.
1. Sklo
Sklo má mnoho využití a výhod pre každodenný život. Ide o opätovne použiteľný, recyklovateľný a odolný materiál, ktorý sa tiež ľahko čistí a používa ako obal na skladovanie potravín.
Niektoré sklenené nádoby sa predávajú s plastovými viečkami utesnenými silikónom alebo s bambusovými viečkami, ktoré slúžia ako prenosné dosky na krájanie. Uistite sa, že si vyberiete viečka, ktoré neobsahujú bisfenol-A (BPA), známy endokrinný disruptor, u ktorého sa preukázalo, že zohráva úlohu pri mužskej aj ženskej neplodnosti a vývoji nádorov.
Pokiaľ ich nerozbijete, majú tieto kontajnery životnosť 3,5-krát dlhšiu ako plasty a pri vyhodení sa dajú recyklovať, čím sa zníži negatívny vplyv plastov na životné prostredie.
2. Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele
Potravinová nehrdzavejúca oceľ je trvácna, odolná voči teplu a nehrdzavie, čo z nej robí bezpečnú voľbu pre skladovanie. Je tiež opätovne použiteľný a možno ho recyklovať.
Obedové boxy z nehrdzavejúcej ocele sú široko dostupné, ale väčšina výrobkov má tiež silikón, aby sa zabránilo úniku. Nakupujte iba od overených značiek a predajcov, aby ste sa uistili, že silikónové viečka neobsahujú BPA.
3. Z bambusu
Bambus je biologicky odbúrateľný a má všetky výhody pre balenie potravín, pretože je trvácny a odolný voči teplu.
Balenie potravín s obsahom bambusu zahŕňa sklenené dózy s bambusovými viečkami, prenosné bezplastové krabičky na obed s bambusovými viečkami, bambusové chlebníky a bambusové servírovacie misky.
Majte na pamäti, že nádoby na potraviny vyrobené z bambusu alebo iných rastlinných vlákien sú menej odolné ako sklo alebo nehrdzavejúca oceľ a ľahšie sa opotrebúvajú.
4. Z ryžových šupiek
Ryžové šupky sú vedľajším produktom pestovania ryže, ktorý je lacný, obnoviteľný a biologicky odbúrateľný.
V jednej štúdii sa ukázalo, že šupka ryže má bioadsorbčné vlastnosti, čo znamená, že absorbuje znečisťujúce látky z prostredia.
Produkty vyrobené z tejto zlúčeniny zahŕňajú opätovne uzatvárateľné krabičky na obed a nerozbitné servírovacie misky.
5. Zo želatíny
Želatínové výrobky sa stávajú čoraz obľúbenejšími na balenie potravín vďaka ich netoxickým vlastnostiam, nízkej cene a spoľahlivej schopnosti vytvárať ochranný film.
Želatínové škatuľky sú naplnené antimikrobiálnou celulózou, ktorá inhibuje rast bežných patogénov, ktoré spôsobujú alimentárne ochorenia, vrátane Staphylococcus aureus a E. coli. Tieto aktívne plnivá robia želatínové filmy bezpečnejšími alternatívami k bežným plastom.
