Pre Domov
Prekvapte svojich hostí keto koláčom
Je možné si vychutnať naše obľúbené dezerty a zároveň sa udržiavať v kondícii? Samozrejme! Ako hovorí staré príslovie: „Iba dávka odlišuje jed od liekuPreto vám v nasledujúcich riadkoch ponúkame dva skvelé nápady na nízkokalorické dezerty. Tu sú:
Red Velvet Keto Cake
Potrebné produkty:
Pre močiare
- kuchynský olej vo forme spreja
- 1/2 ČL mandľového mlieka
- 2 ČL bieleho octu
- 3 ČL mandľovej múky
- 1/4 lyžičky kakaového prášku
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1/2 ČL soli
- 1 ČL masla (pri izbovej teplote)
- 3/4 lyžičky erytritol
- 3 veľké vajcia
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 3 lyžice červeného potravinárskeho farbiva
Na polevu
- 250 g smotanového syra (izbovej teploty)
- 1/2 ČL masla (pri izbovej teplote)
- 1 1/4 lyžičky erytritolu
- 1/4 ČL smotany na varenie
- 1 ČL vanilkového extraktu
- štipka soli.
Na tortu:
Predhrejte rúru na maximálnu teplotu. Dve okrúhle tortové formy vystelieme papierom na pečenie a vystriekame sprejom na varenie. V sklenenej odmerke alebo malej miske zmiešajte mandľové mlieko a ocot. Nechajte odstáť aspoň 10 minút. V strednej miske zmiešajte mandľovú múku, kakao, sódu bikarbónu a soľ. Vo veľkej mise vyšľaháme maslo s cukrom. Pridajte vajcia jedno po druhom, kým sa nespojí, potom pridajte vanilku. Spojte suché a mokré ingrediencie a miešajte, kým sa nespoja. Pridajte aj zmes mandľového mlieka spolu s červeným potravinárskym farbivom. Cesto rovnomerne rozdeľte medzi pripravené formy na muffiny. Pečieme, kým tyčinka nevyschne (asi 35 až 40 minút). Koláčiky necháme 15 minút vychladnúť, potom preklopíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
Na polevu:
Vo veľkej mise ručným mixérom vyšľaháme smotanový syr a maslo do hladka. Pridajte erytritol a šľahajte, kým nezostanú žiadne hrudky. Pridajte smotanu, vanilku a štipku soli a šľahajte, kým sa nespojí. Na servírovací tanier položte špongiu a navrch natrite asi ⅓ polevy. Na vrch položte druhú a na vrch a boky rozotrite zvyšok polevy. Dajte na pár hodín do chladničky a podávajte.
Nízkokalorická vzduchová fritéza jablkový koláč
Potrebné ingrediencie:
- 3 jablká
- 2 lyžice kryštálového cukru alebo erytritolu (plus viac na posypanie)
- 1 ČL kukuričného škrobu
- 1/2 ČL mletej škorice a viac na posypanie
- ¼ lyžičky vody
- 1 ČL čerstvej citrónovej šťavy
- múka (na posypanie)
- 1 koláčová kôra (alebo hotové cesto)
- 1 veľké vajce, rozšľahané
- karamelová omáčka, na posypanie, môže byť aj nízkokalorická (voliteľné).
Jablko ošúpeme a nakrájame nadrobno. Preložíme do malého hrnca. Pridajte cukor, kukuričný škrob a škoricu a premiešajte. Pridajte vodu a citrónovú šťavu a priveďte do varu na strednom ohni. Varte za častého miešania, kým jablko nezmäkne a tekutina nezhustne (asi 10 minút). Medzitým zo zvyšných dvoch jabĺk odrežte vršky. Jablká vydlabte lyžičkou. Poukladáme a naplníme uvarenou jablkovou zmesou. Cesto rozvaľkajte na jemne pomúčenej doske. Vystrihnite dva kruhy. Každý kruh nakrájajte na pásiky. Na každé jablko poukladajte pásiky ako mriežku, zatlačte vonkajšie okraje do jablka a prebytočnú časť odrežte. Cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme cukrom a škoricou. Vložte jablká do vzduchovej fritézy. Varte pri vysokej teplote, kým jablká nezmäknú, plnka bublinková a kôrka zlatistá (asi 14 minút). Nechajte mierne vychladnúť a podľa potreby pokvapkajte karamelovou omáčkou.