Ako vieme, že sa blížia prázdniny? Usmiatym ruchom v kuchyni, stolmi s najbližšími, smiechom a iskrou v očiach… No a vôňami, samozrejme. Pri lákavej vôni omáčky práve vytiahnutej z rúry, sladkej vôni vianočného škoricového koláča, čerstvej baklavy či pečenej tekvice…
A nie, o túto extravaganciu chutí, vôní a zážitkov sa nemusíme ukrátiť, ani keď si dávame pozor na výživu. Ak obyčajný biely cukor nahradíme hnedým cukrom Melasou, všetky domáce dobroty budú zdravšie. Prečítajte si, aké ľahké je vyrobiť, a potom uvidíte samotnú Passifloru.
Tajnou zložkou chuti kuchárov je melasový cukor
Toto sladké pokušenie má hlbokú, špecifickú, sladkú vôňu. Pripomína trochu karamel, ale oveľa viac – teplý a útulný domov.
Chuť melasového cukru je ešte očarujúcejšia: sladká, jemne údená, s nádychom sladkého drievka a jemnou hrejivou horkosťou. Len si predstavte toto bohatstvo chutí a vôní vo svojom obľúbenom, v kúsku alebo v šálke čaju pri krbe!
Tieto nadýchané hnedé kryštály sú také nádherné, že ich mnohí kuchári používajú skôr ako korenie ako sladidlo. A toto je ich. Cukor prináša bohatšie potešenie nielen sladkým pochúťkam, ale aj majstrovským omáčkam a marinádam na mäso, ryby a iné obľúbené jedlá.
Melasový cukor je zdravší
Druhým dôvodom, prečo nahradiť biely cukor melasou, sú jeho zdravotné benefity. Ide o prírodnú, tropickú trstinu zaručeného pôvodu z ostrova Maurícius, ktorá sa lisuje a lisuje v deň zberu. Výsledná šťava sa varí, kým jej sladkosť nevykryštalizuje. To je to, čo v balení dostanete – nadýchané hnedé kryštáliky čistej trstinovej šťavy s prírodným spracovaním.
Nič sa neodstránilo a nič nepridalo – žiadna rafinácia, chemické spracovanie ani ďalšie prísady. Preto sú v melasovom cukre zachované vitamíny a minerály, ktoré trstina prirodzene obsahuje, ako vápnik, železo, draslík, horčík a mangán. Ich množstvo je mnohonásobne väčšie ako v bežnom bielom cukre! Budete teda jesť jedlo, ktoré je nielen príjemné pre chuťové bunky, ale aj dobré pre zdravie.
Podrobné informácie o množstvách živín a ich výhodách sa dozviete v tomto .
A čo sa týka kvality, tá je zaručená. Prečítajte si všetko o značke a presvedčíte sa, že každý krištáľ v balení je prírodný a dokonalý, s overeným pôvodom, vyrobený s pozornosťou a starostlivosťou pre vás a celú vašu rodinu.
Recepty na melasový cukor sú úžasné
A teraz je čas na ešte sladšie voňajúce Vianoce! Stačí len nahradiť biely cukor melasovým cukrom vo vašich obľúbených jedlách, dezertoch a nápojoch. Pomer je 1:1, takže v recepte netreba nič meniť.
Chuť bude o niečo menej sladká, ale vôňa bude lepšia ako vôňa čarodejníckeho cukrového domčeka v rozprávke o Jankovi a Gretel. A úsmevy budú samozrejme väčšie!
Ak ste sa už rozhodli vyhľadať majstrovské gurmánske sviatočné jedlá vytvorené špeciálne pre tento tropický poklad, pozrite sa na tieto
A ešte pár trikov, ktoré by ste mali vedieť
Keďže melasový cukor je prírodný produkt, má schopnosť absorbovať vlhkosť. Ak ho neuložíte do vzduchotesnej nádoby na suchom mieste, zmení sa na hrudku. Ale nebojte sa ani ho vyhoďte: nepokazil sa, nezmenil svoje kvality, len je nepohodlný na používanie. Aby sa opäť uvoľnil, vložte ho do plytkej misky a prikryte cez noc vlhkou handričkou. Potom jej nájdite peknú odkladaciu škatuľu, ktorá ju takto udrží.
Teraz poďme divoko v kuchyni!