Mandarínky sú jasným symbolom novoročných sviatkov, ich šťavnatá chuť prináša radosť, ale čo robiť, ak narazíte na kyslé? Nebojte sa, vo vašom arzenáli je niekoľko jednoduchých metód, ktoré premenia kyselinu na sladkosť v priebehu niekoľkých sekúnd. V článku Rsute.ru ponúkame, aby sme sa na ne bližšie pozreli.
Prečo sú mandarínky kyslé?
Vedecké vysvetlenie pre kyslosť citrusových plodov je spôsobené prítomnosťou kladne nabitých vodíkových iónov vo vakuolách. Okrem toho však nedostatok živín v pôde počas tvorby plodov alebo nezrelosti môže spôsobiť kyslosť mandarínok.
Ako premeniť kyslé mandarínky na sladkosti za 30 sekúnd
Mikrovlnná rúra. Vložte mandarínky do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd na vysokú teplotu, potom nechajte vychladnúť v chladničke. Pozor, po takejto tepelnej úprave je lepšie ovocie čo najskôr skonzumovať, aby sa nepokazilo.
Vanička s vodou. Mandarínky zalejte vodou s teplotou asi 40 stupňov a nechajte ich 10 minút. Ak je to potrebné, ponorte ich na pol hodiny do ľadovej vody.
Prirodzené dozrievanie. Ovocie položte na pár dní na parapet, aby naň dopadlo slnečné svetlo. Prirodzené vystavenie slnku im pomôže dozrieť a zosladiť.
Dôležité body
Berte do úvahy individuálne vlastnosti mandarínok: nie vždy každá z týchto metód môže fungovať a dosiahnuť požadovaný účinok. Pamätajte tiež, že kvalita ovocia ovplyvňuje výsledok – čím lepšie mandarínky, tým lepší výsledok.
Pri používaní mikrovlnnej rúry buďte opatrní; experimentujte s časom varenia, aby ste sa vyhli vysychaniu alebo prehriatiu ovocia.
