Obľúbené bulharské jedlo, ktoré mnohým ľuďom pripomína ich detstvo. Kapusta by mala mať prirodzenú chuť.
Najlepšie bude s domácou bravčovou masťou, ktorá k tomuto jedlu nesmie chýbať.
Okrem toho sa do plnky dáva suchá paprika (nie pálivá, ale sladká), prispieva k lepšej chuti kapusty s kyslou kapustou.
Čo je potrebné na jeho prípravu:
koláčová kôra – 400 g
pór – 4 stonky
cibuľa – 1 hlava
kyslá kapusta – 1 miska
bravčová masť – 70 g
korenie
Ako pripraviť kapustu s kyslou kapustou?
Kyslú kapustu nakrájame nadrobno a necháme odkvapkať.
Pór sa očistí a umyje. Nakrájajte na kolieska.
Cibuľa sa očistí a jemne nakrája.
Na panvici sa roztopí viac bravčovej masti, pretože počas varenia sa nepridáva žiadny tuk navyše. Pridáme cibuľu a pór, necháme podusiť. Pridajte kyslú kapustu. Dochutí sa čiernym korením. Nechajte trochu dlhšie, aby sa všetky produkty udusili a ochutili.
Soľ sa nepridáva, pretože kyslá kapusta je dostatočne slaná. Plnka je hotová.
Roztopte trochu bravčovej masti. Podnos je vymastený. Je umiestnená z náplne na jednom konci kôr po celej dĺžke.
Na navíjanie sa používajú 2 šupky. Sú zrolované. Sú skrútené v strede podnosu a tvoria slimák. To isté sa opakuje až do vyčerpania produktov.
Pripravená tradičná kapusta sa hojne potrie zvyšným rozpusteným maslom. Tradičná kapustnica s kyslou kapustou sa pečie, kým nie je hotová. Vôňa v dome sa stáva celkom chutnou, kým sa kapusta pečie!
Vyskúšajte, konečný výsledok vás prekvapí!
Užite si to!
Nech sa páči kde nájdete oveľa viac užitočného a zaujímavého čítania pre každého!