6. januára pravoslávna cirkev slávi Yordanovden (Zjavenie Pána). Je to tretí najvýznamnejší kresťanský sviatok v roku. V tento deň Ján Krstiteľ pokrstil Ježiša Krista vo vodách rieky Jordán.
Zjavenie Pána je jedným z najstarších kresťanských sviatkov. Je venovaný narodeniu Ježiša Krista a sprievodným podujatiam: Obrezaniu Pána a Klaňaniu troch kráľov.
Pravoslávna viera spája sviatok Zjavenia Pána so sviatkom Krstu Pána, akceptuje, že pri Ježišovom krste v rieke Jordán sa Boh zjavil vo svojej trojjedinej podstate: Syn – Kristus, Duch Svätý – v podobe o holubici, ktorá pristála na Kristovi, a hlase nebeského Otca (Hlas Boží), ktorý oznamuje, že Kristus je jeho syn
Sviatok má rôzne názvy v rôznych regiónoch krajiny, niektoré z nich sú Deň križovatiek, Epiphany alebo Vodokrushti. Ľudia nazývajú sviatky Zjavenia Pána a Deň Jordánska spoločným názvom „Voditsi“, pretože sú spojené s vodou.
Tradície a zvyky
Slávnostné obrady Zjavenia Pána sa začínajú už 5. januára. Kňaz krstí vodu tak, že do nej pustí kríž. S kotlíkom tejto svätenej vody a trsom bazalky obchádza domy kresťanov a kropí pre zdravie a šťastie. V tento deň sa neje nič blažené, nepracuje sa.
V predvečer Dňa Jordánu sa pripravuje posledná, tretia kadidlová večera. Na stôl sa dávajú len chudé jedlá – čerstvý pita chlieb, sušienky, sarmi s kyslou kapustou, plnená paprika, fazuľa, víno, ale aj surová pšenica, vlašské orechy a nedohorená sviečka z druhého dohoreného večera.
Novoročné orechy sa lámu a používajú na veštenie budúcnosti, ráno sa sliepkam dáva surová pšenica a sviečka sa uchováva a zapaľuje na ochranu pred bleskom.
Po celej krajine na Deň Jordánu sa v kostoloch slávi svätá liturgia, posväcujú sa bojové zástavy a potom sa koná rituál záchrany svätého kríža.
Po rituálnom krste vodou kňaz hodí kríž do rieky alebo do mora. Muži zostupujú, aby ho získali. Verí sa, že kto to chytí ako prvý, bude veľmi zdravý a všetko bude proti nemu. V minulosti, kto chytil kríž, bol spoluobčanmi bohato odmenený.
Po odstránení kríža sa slávi slávnostná liturgia s názvom Veľká potopa. Na ňom sa obnovuje svätená voda v chrámoch. Každý si to prinesie domov. Chráni pred chorobami a očisťuje dušu. Používa sa na umývanie ikony domova a pochodne, ktorou sa pálilo kadidlo počas troch „kadidlových večerov“.
Uchováva sa počas celého roka na ťažké chvíle v rodine.
V tento deň si dievčatá umývajú tvár a ruky, aby boli počas celého roka biele a červené. Chorí sa kúpajú alebo kropia vodou odobratou z miesta, kde bol vynesený kríž, aby sa uzdravili. Každý si dá dúšok vody nalačno, pre zdravie si umyje tvár a ruky.
Od rituálneho umývania a kropenia sa začínajú aj zvyky súvisiace s polievaním a zvlhčovaním všetkých adresárov pre zdravie a šťastie.
Ikony z domova sa nosia po rieke, roztavia a posvätia. Tri kusy vianočného stromčeka sa hodia do rieky, aby zmyli všetko zlé.
Okrem všeobecne uznávaných vodných slávností a nosenia strieborného kríža pre zdravie sa Kaloferčania už takmer dve storočia držia unikátneho zvyku – Mužského zboru vo vodách rieky Tundža, ktorý je známy aj pod názvom Zbor sv. Kaliferská vojvoda.
Na Yordanovdene sa miesia tri rituálne bochníky chleba a na miesenie sa používa zvyšok starej svätenej vody. Jeden je pre domácich, druhý pre hostí a tretí je ponechaný pred dverami domu spolu s pohárom vína pre okoloidúcich.
Na železnom predmete sa spália buxusové zápästia z predchádzajúcich Vianoc, popol sa pokropí svätenou vodou a pochová sa pod ovocný strom alebo ružový krík. Sviečkou prinesenou z kostola sa lampa v rodinnom ikonostase zapáli „novým“ ohňom. Sú tam umiestnené aj nové vianočné náramky.
Po návrate z kostola je do stredu domu umiestnená sekera s čepeľou hore a preskakovaná, aby zastavila choroby. Kto vyskočí najvyššie, prvý pije svätenú vodu.
Dve panny prezlečené za ženícha a nevestu chodia z domu do domu a kropia svätenou vodou. Ženy, ktoré sa nedávno stali matkami, rozdávajú kravské koláče z domu do domu pre zdravie svojich detí.
Je dobré krstiť deti na deň svätého Jordána. Platí to najmä pre rodičov, ktorí už dlhšie nemajú dieťa alebo si adoptovali pestúna (teda adoptovali si dieťa), alebo ak sa dieťa narodilo nedávno a má zdravotné problémy.
Podľa starej tradície sa prvorodený chlapec krstí po otcovi rodičovi, prvorodené dievča – po matkinom.
Symbolom krstu je zvyk kúpania novorodencov alebo snúbencov či novomanželov.
Päť alebo šesť ľudí chodí od domu k domu, vyvádzajú, koho si vybrali, trikrát ho hodia do rieky, prameňa alebo fontány, ako Ježiš trikrát ponoril do vody, a vzývajú kúzlo duchovného narodenia, aby ich ochránilo, dať im to pomáha byť zdravými, žiť, byť šťastnými.
V juhozápadnom Bulharsku sa kúpajú len novomanželia a chlapci do 1 roka. Preto sa sviatok volá Mužské vody. Na týchto miestach sa až do nasledujúceho Jordánskeho dňa vyberie pre celú osadu krstný otec, ktorý pokropí svätenou vodou.
Na Rodopách sa obrad nazýva „haskane“ – podľa výkrikov, ktoré sprevádzajú trojnásobné ponorenie do vody.
Na svätojánsku slávnosť sa zbiera popol z kozuba, nevyzbieraný počas všetkých vianočných sviatkov. Má magickú moc, lieči, spôsobuje úrodnosť stromov, odháňa škodlivé tvory.
Na Epiphany chodia zasnúbení mládenci navštíviť vyvolenú. Svokra si umyje tvár, daruje jej zlatú mincu a náramok. Tým sa začína obdobie sobášov až do veľkonočných sviatkov.
Ľudia veria, že na Deň Jordánska má voda väčšiu silu. Okrem očisťovania hriechov vie aj uzdravovať, preto chorí vstupujú do rieky, do ktorej bol hodený kríž.
Meniny oslavujú všetci menami: Bancho, Bistra, Bogdan, Bogdana, Bogolyub, Bogolyuba, Bogomil, Bojan, Bojana, Bozhidar, Bozhidara, Bozhil, Boncho, Borislav, Borislava, Boyan, Boyana, Danka, Danko, Dancho, Jordan, Jordana, Yordanka, Naiden, Theodosius.
Povery na Deň Jordánska
Ak je na Deň Jordánska chladné a suché počasie, rok bude dobrý a úrodný. Ak krížik hodený do vody zamrzne, rok bude zdravý a plodný.
Verí sa, že ten, kto vzal kríž z vody, bude zdravý a šťastný.
Podľa všeobecného presvedčenia sa v noci pred Zjavením Pána uprostred ničoho obloha otvorí a každý, kto to uvidí, dostane od Boha to, čo si želá.
Slávnostný stôl
K chudým jedlám sa pridávajú vlašské orechy, surová pšenica a nedohorená sviečka z predošlých pripálených večerov. Rituálne jedlo zahŕňa čerstvú pitu, sušienky, kyslé uhorky s kyslou kapustou, plnenú papriku, kapustu, fazuľu, vlašské orechy, víno. Yordanovden je považovaný za posledný z obdobia tzv špinavé dni.
Rituálny chlieb na stôl nie je vyrobený z čistej pšeničnej múky, ale zmiešaný s prosovou múkou na počesť prosa. V niektorých regiónoch Bulharska sa namiesto prosa používa kukuričná múka.
Tu je niekoľko chutných návrhov na slávnostný stôl:
Chudé sarmi s kyslou kapustou
Zoznam produktov:
300 g ryže
2 kg. kyslá kapusta
kapustová šťava
1 cibuľa
4 polievkové lyžice. l olej
soľ a červená paprika podľa chuti
petržlen a slané
Spôsob prípravy:
Cibuľu nakrájame na drobno a podusíme na oleji. Pridáme ryžu, premiešame a jemne osolíme. Pridáme červenú papriku a petržlenovú vňať.
Sarmi sú zabalené a poukladané v hlinenom hrnci, na dne ktorého sú kapustné listy poukladané tak, aby sa sarmi nepripálilo. Porcelánovým tanierom sa stlačia a polejú kapustovou šťavou do polovice výšky sarmi. Sú varené na miernom ohni.
Plnená paprika s fazuľou a kyslou kapustou
Zoznam produktov:
100 g sušenej papriky
2 ČL varenej zrelej fazule
150 g nasekanej kyslej kapusty
1 cibuľa
1 lyžička červenej papriky
pikantné a chren podľa chuti
soľ podľa chuti
oleja
Spôsob prípravy:
Sušené papriky namočíme na 10-15 minút do teplej vody, aby zmäkli. Počas tejto doby sa orestuje nadrobno nakrájaná cibuľa a keď sčervená, pridáme červenú papriku. Do vnútra vložíme kyslú kapustu a dobre premiešame.
Pridáme uvarenú fazuľu, slané a pažítku a plnku odstavíme z ohňa. Papriky naplníme a poukladáme na panvicu. Nakoniec otvor vyvaľkáme múkou.
Na dno sa naleje prst vody a trochu oleja a misa sa vloží do miernej rúry.
Koláče
Zoznam produktov:
1 kg múky
2½ balíčka suchého droždia
2 polievkové lyžice soli
slzenie očí
Spôsob prípravy:
Nalejte múku do veľkej misy a vytvorte jamku. Droždie rozpustite v troche teplej vody. V inej panvici rozpustite soľ aj v teplej vode. Nalejte ju do múky. A potom kvások.
Začnite miešať zmes, kým sa nepripojí všetka múka. Miesime, kým nezískame pekné mäkké cesto. V prípade potreby pridajte viac múky. Cesto by sa nemalo lepiť na ruky. Miesime, kým sa neobjavia bubliny.
Po dobrom vymiesení cesta necháme kysnúť v nádobe vysypanej múkou. Zakryte ho uterákom. Po vykysnutí rozdeľte na niekoľko guličiek. Zmiešajte ich, aby ste vytvorili pekný kruh. Poprášime ich trochou múky a v strede prepichneme ukazovákom. Potom otvor roztiahnite oboma rukami.
Plech vymastíme trochou oleja a uložíme doň koláčiky lícom nadol. Nechajte ich pár minút odpočívať.
Rúru zapneme na 240 C s ventilátorom. Pred vložením ich zľahka potrieme vodou a múkou. Pečieme asi 20-30 minút do upečenia.
Nech sa páči kde nájdete oveľa viac užitočného a zaujímavého čítania pre každého!