V nedeľu prichádza na rad ďalší veľký sviatok v rade dôležitých dátumov, ktoré začínajú nový rok. V starom štýle tento sviatok spolu s Jordan Day označuje stred zimy. Vtedy bolo počasie zvyčajne najchladnejšie a najsnežnejšie.
Ak sa v deň svätojánskej slávi krst Ježiša Krista v rieke Jordán Jánom Krstiteľom, v deň svätojánskej sa uctieva aj samotný Ján Krstiteľ.
Svätec sa nazýva aj „Predchodca“, pretože počas svojich kázní pripravoval ľudí na príchod Spasiteľa.
Deň sv. Jána si v rebríčku drží miesto ako sviatok s najväčším počtom adresárov. Zatiaľ čo na deň svätého Jána existuje veľa tradícií súvisiacich s mužmi, na deň svätého Jána sa obrady týkajú … žien.
Označenie pre letný slnovrat
Datovanie svätojánskych sviatkov je podľa nového štýlu 7. januára a podľa starého 20. januára. Podľa rôznych údajov zo štatistík je v ten deň v adresároch viac ako 300 tisíc ľudí, čo je pomerne veľa ľudí.
Nie je náhodou, že Bogdana Karadocheva venovala pieseň všetkým obyvateľom Ivanova. Podľa povery je Ján Krstiteľ patrónom krstných rodičov, alebo inak povedané vzťahu medzi mladomanželmi a krstnými rodičmi.
Jána Krstiteľa – patróna patrocínia
Na rôznych miestach v krajine je tradícia krstného otca spojená s kúpaním mladomanželov krstnými otcami. Rituál sa vzťahuje na páry, ktoré sa zosobášili v minulom roku. Na niektorých miestach sa tento rituál nazýva „pasce“ a robí sa dodnes.
Podľa tradície, ktorá sa zachovala dodnes, sa patrí, aby mladomanželia navštívili svojich najlepších mužov s mäsom a vínom na stole. Víno sa tu ako vo väčšine prípadov spája s krvou a pokrvnými príbuzenstvami. Sviatočné jedlo zahŕňa obilniny a mäso, ako je klobása, krvavnica a bravčové mäso.
Je v poriadku dať aj koláč. Svätojánska tradícia hovorí, že najlepší muž, ktorý sa oženil s mladou rodinou, ho víta špeciálne vyrobeným chlebom.
Má prísne definované zdobenie zo sušeného ovocia, kandizovaných jabĺk, bazalky a pelargónie.
Koniec vianočnej oslavy
Tradície hovoria, že svätojánskym sviatkom sa končí oslava Vianoc, ktorá sa začala oveľa skôr – niekde okolo Troch kráľov a Štedrého večera.
V tom čase prichádza koniec prehliadky maskovaných skupín. V oblastiach, kde tradície stále existujú v blízkej pôvodnej podobe, vodcu kapely okúpu jeho kamaráti a potom musí usporiadať hostinu.
Na základe zachovaných tradícií sa na deň sv. Jána Krstiteľa robí rituálny kúpeľ predovšetkým meninami, ktoré sa v tento deň slávia.
Keďže podľa bulharských tradícií je zvykom na meniny nepozývať hostí, v minulosti sa považovalo za nešťastné, ak k meninám, ktoré oslavujú sviatok svätojánskeho, nikto nenavštívil.
Očista od zlých duchov počas letného slnovratu
Podľa tradičnej viery môžu kukeri navštevovať domovy aj na svätojánsku slávnosť, ktorou je 7. januára. V niektorých častiach krajiny sa v snahe oživiť staré tradície vyžaduje 20. januára aj starodávna oslava, ktorá zvyčajne vykonáva rôzne typické miestne rituály.
Preto sa v posledných rokoch čoraz častejšie menia tradície v rôznych častiach krajiny a v starom štýle sa objavujú aj maskované skupiny tradičné pre sviatok.
Samozrejme, ako sa patrí, navštevujú príbytky ľudí a vykonávajú predpísané úkony na odohnanie zlých síl a duchov.
Starý dátum letného slnovratu bol uprostred zimy, čo znamená, že poľnohospodársky rok bol v období odpočinku. S príchodom letného slnovratu sa však ľudia snažili zime naznačiť, že je čas ísť.
Je čas, aby ustúpila teplej a príjemnej jari a novému začiatku vo všetkom.
Ako vo všetkých poverách v období okolo sviatkov, aj v tento deň sú kukerské obrady a exorcizmus spojené s prianím a volaním po plodnosti, požehnaní a zdraví v budúcom roku.
Sprievodkyne
Deň Jána Krstiteľa je na niektorých miestach známy aj ako Deň žien. Nový rok sa nazýva Deň vody pre mužov kvôli obradom súvisiacim s vodou, na ktorých sa zúčastňujú muži. Na deň svätého Jána však podobné obrady vykonávajú ženy, odtiaľ názov dňa.
Tradične je akceptované, aby mládenci kúpali panny a najlepšie je vykonať rituál v tečúcej vode.
Zachované tradície hovoria, že práve v tento sviatok prinášajú ženy živú vodu z „vykúpaných“ riek a pokropia ňou pre zdravie a blahobyt.
Verí sa, že tieto ženy, ktoré sa vo sviatok neboja vstúpiť do ľadových vôd, porodia zdravé pokolenie. Na rôznych miestach v krajine sa zachovali zvyky, podľa ktorých sa vo vodách rieky, ktoré majú blízko k ľadu, predvádza mokrý tanec, ktorý je podobný ľadovému mužskému tancu, ale tancujú ho len ženy.
Dvojčatá letného slnovratu
Podľa iných starých zachovaných tradícií sa na deň sv. Jána Krstiteľa konajú obrady bratskovania. V rôznych regiónoch krajiny sa obrad vykonáva spôsobom typickým pre dané miesto.
Všeobecne povedané, tí, ktorí sa chcú stať partnermi, sa navzájom navštevujú, začínajúc v poradí od najstarších. Pri návšteve každého domu na Svätojánsku sa žiada o požehnanie chlapcovej matky.
Mamičky zasa obdarúvajú dvojičky zápästiami previazanými červenou niťou a mincou. Sú to symboly, ktoré si želajú pevné a večné priateľstvo.
Rituálny stôl obsahuje varenú pšenicu, fazuľu, ošav, karbonátky, kravavicu, pečenú klobásu, bravčové rebierka s kapustou.
Meniny dnes oslavujú Ivan, Ivanka, Ioan, Ioana, Ivanina, Vanina, Vanya, Vanyo, Kaloyan, Yovko, Yovka, Ivailo, Ivaila, Ivo, Ivona.
Ako sme už povedali, krv si môžete položiť na stôl. Toto je skvelé jedlo a my vám ukážeme recept slávneho šéfkuchára na jeho prípravu:
Tradičný thrácky recept na krvavé bravčové mäso
Potrebné produkty
1 kg bravčového mäsa z pŕs
1 veľké bravčové črevo
20-30 vetvičiek sušenej senovky gréckej
1 lyžička soľ
2 lyžičky pšeničná múka
1 lyžička kukuričná múka
Spôsob prípravy
1. Senovka grécka sa varí 20 minút v 2 litroch vody a vyberie sa. Hrubo nasekané mäso sa vloží do tej istej vody a varí sa 1-1,30 hodiny. Mäso rozdrvíme rukami, až kým nebude jemné, preložíme ho do samostatnej nádoby.
2. Oba druhy múky zmiešame, za stáleho miešania preložíme na rozklepané mäso.
3. Črevo umyjeme a otočíme.
4. Na jednom konci previažeme niťou, pomocou lievika naplníme pripravenou plnkou. Črevo zviažeme aj z druhého konca.
5. Na dno hrnca dáme tyčinky viniča. Krvavca dáme do vriacej vody. Varte 30 minút a pravidelne robte otvory ihlou pozdĺž povrchu krvnej zrazeniny.
6. Krv sa nechá 1 deň zaschnúť, potom sa nakrája na plátky a vypraží sa na masle alebo masti. Na chladnom mieste je dobré až 2 týždne.