Banány sú jeden. Obsahujú vitamíny a minerály, napríklad draslík, ktorý pomáha regulovať krvný tlak a stará sa o kardiovaskulárny systém. Okrem toho sú bohaté na aminokyselinu zvanú tryptofán, ktorá sa premieňa na . Čo sa týka jeho zachovania, Banány väčšinou hneď sčernejú, no existuje veľmi jednoduchý trik, ako sa tomu vyhnúť.
Ako konzervovať banány?
Dôvodom, prečo banány rýchlo sčernejú, je uvoľňovanie etylénu, zemného plynu, ktorý urýchľuje proces zrenia. Ako môžete dosiahnuť, aby sa to nestalo? Berte na vedomie tento trik, pretože vám umožní uchovávať banány až týždeň v chladničke.
Ak máte zväzok banánov, najskôr ho prekrojte na dve polovice. potom omotajte špičku každej polovice trsu plastovou fóliou. Pokúste sa zakryť hornú aj spodnú časť a dokonca je možné cez banány pretiahnuť slučku a je to!
Uchovávajte ich v chladničke, pretože chladenie pomáha spomaliť proces dozrievania a udržujte banány dlhšie čerstvé. Samozrejme, mali by ste ich držať ďalej od iného ovocia a zeleniny, ktoré sú citlivé na etylén, ako sú jablká a paradajky.
Ďalší trik, ktorý je tiež veľmi účinný, pozostáva z zabaľte banány jednotlivo do novín. To absorbuje prebytočnú vlhkosť a znižuje vystavenie vzduchu, čo pomáha spomaliť proces dozrievania. Pri ich balení musíte dbať na to, aby ste to robili tak, aby boli noviny v priamom kontakte s banánovou šupkou.
Zmrazte banány
Ak sa ich v najbližších dňoch nechystáte konzumovať, najlepšie, čo môžete urobiť, je zmraziť ich:
- Vyberte si zrelé banány, najlepšie s čiernymi alebo hnedými škvrnami, ošúpte ich a nakrájajte na plátky.
- Na plech položte hárok voskového papiera a poukladajte plátky banánov do jednej vrstvy. Uistite sa, že sa navzájom nedotýkajú.
- Vložte podnos do mrazničky a zmrazte plátky banánov na niekoľko hodín.
- Keď sú zmrazené, vyberte ich z mrazničky a preneste ich do mraziaceho vrecka. Pred uzatvorením vrecka vytlačte prebytočný vzduch, aby ste zabránili tvorbe ľadových kryštálikov.
- Vrecko označte dátumom a uložte do mrazničky.