Čas varenia: 30 minút
druh jedla: dezert
kuchyňa: medzinárodná
Recept na vianočné maslové sušienky je neoddeliteľnou súčasťou sviatočnej tradície. Štedrý Santa čaká s týmto lahodným dezertom, aby nabral energiu, aby sa dostal ku všetkým deťom na svete.
Vianočné koláčiky s maslom sa pripravujú vo väčšine európskych krajín / Shutterstock
História vianočného pečiva úzko súvisí so stáročnými tradíciami slávenia Vianoc a špecifickými zvykmi rôznych kultúr.
Ich pôvod možno hľadať v európskom stredoveku. Korenie a sladkosti sa vtedy považovali za vzácnu súčasť osláv.
Nielenže sa nechávajú na okne, aby si ich mohol vychutnať Ježiško, ale môžu si ich užiť s rodinou a priateľmi a tráviť chvíle radosti a tepla pri vianočnom stromčeku alebo počas slávnostných večierkov.
Vianočné sušienky sú skvelé k šálke kávy alebo čaju a ponúkajú vyváženú chuť a textúru. Môžete ich namáčať aj do rôznych sladkých omáčok — bielej alebo tmavej čokolády, ovocia, vanilky.
Ak chcete, môžete ich použiť alebo ako jedlé dekorácie na slávnostné stoly.
Spôsob prípravy
Rúru vyhrejeme na 180°C a pripravíme si plech s papierom na pečenie. Vo veľkej mise vyšľaháme mäkké maslo s cukrom, kým nezískame penovú a homogénnu hmotu. Potom pridajte vajíčko a miešajte, kým sa dobre nezapracuje.
Ako pripraviť maslo na sušienky
V inej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a škoricu. Potom sa postupne nanáša na zloženie masla a vajíčka a mieša sa, kým sa nevytvorí homogénne cesto.
Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte ho do chladničky aspoň na 30 – 60 minút, alebo kým nebude dostatočne pevné na rolovanie. Po vychladnutí cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 50 mm. Pomocou vykrajovačiek na vianočné pečivo vykrajujte tvary a ukladajte na pripravený plech, pričom medzi nimi nechajte malý priestor.
Koláčiky pečieme v predhriatej rúre asi 10-12 minút, alebo kým po okrajoch jemne nezozlatnú. Sušienky vyberte z rúry a pred preložením do nádoby na pečenie ich nechajte úplne vychladnúť na plechu.
Tieto maslové vianočné sušienky budú chutné a môžu byť ozdobené práškovým cukrom alebo akoukoľvek inou sviatočnou ozdobou.
Ako sa vyrábajú vianočné maslové koláčiky v rôznych krajinách
Každá krajina má tradičné recepty na vianočné pečivo, pričom každá má špecifické príchute a ingrediencie. V Nemecku sa nazývajú Lebkuchen a obsahujú med, korenie a polevu.
Vo Švédsku ich nájdete ako Pepparkakor a sú tenké a chrumkavé so škoricou a zázvorom. Taliani majú biscotti di Natale a sú to sušienky s príchuťou mandlí, kandizovaného ovocia a citrusov.
Medzi bežné príchute a prísady používané vo vianočných koláčikoch patrí škorica, zázvor. Pre chrumkavú textúru môžete pridať vlašské orechy a mandle a pre sviežosť pomaranče a citróny.
