Ak ste sa rozhodli zapôsobiť na svojich blízkych jednoduchým, chutným, no veľkolepým občerstvením, vyskúšajte recept na vyprážané zemiakové košíky plnené šalátom a hubami.
Zemiakové košíčky plnené hubami a šalátom môžeme podávať s medovo horčicovým dresingom / Profimedia Images
Zemiakové košíčky budú chrumkavé a zmes zeleného šalátu a húb pripravená na panvici sa k nim harmonicky spojí. Recepty nie sú zložité a suroviny patria medzi cenovo najdostupnejšie a najrýchlejšie. Akurát strávite viac času prípravou každého zemiakového košíka zvlášť. Vyrábajú sa pomocou dvoch sít, aby cez ne prešli. Po jedlách ich môžete teplé alebo studené naplniť hubami a zeleným šalátom. Môžete sa však rozhodnúť aj pre iné suroviny, napríklad mix zeleniny pripravenej na panvici alebo dusenej. Ak ich nechcete v pôstnej verzii, môžete si na ne ešte teplé nastrúhať trochu parmezánu alebo syra.
V období pôstu aj mimo neho patria zemiaky medzi cenovo najdostupnejšie potraviny pre chutné jedlá. Môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi a môžu byť použité v absolútne všetkých kategóriách receptov.
Objavte tu aj s hubami a zeleninou. Ide o prepracovanú receptúru slávnych zemiakov Duchesse z francúzskej kuchyne. A potom si môžete podľa podrobného receptu pripraviť lahodné košíky z vyprážaných zemiakov, plnené šalátom a hubami.
Spôsob prípravy
Prvým krokom pri príprave receptúry je príprava zemiakov, ktoré si vyžadujú očistenie, umytie a oškrabanie na väčšie pásiky. Na získanie zemiakových pásikov potrebujete strúhadlo alebo škrabku na zeleninu s väčšími vzdialenosťami medzi nožmi.
Ako pripraviť chutné vyprážané zemiakové košíky
Po nastrúhaní zemiakov dobre sceďte tekutinu a pridajte hrsť zemiakov na nerezové sitko. Pridáme na ne druhé sito a pretlačíme.Dve sitá so zemiakmi ponoríme do hrnca s rozpáleným olejom a košík zemiakov medzi sitkami dobre opečieme.
Postup zopakujte s druhým košíkom zemiakov a pokračujte so zvyškom zemiakov, kým nepripravíte všetky košíky. Zemiaky tvoria asi 6-8 košíčkov, v závislosti od množstva strúhaných zemiakov použitých v každom koši. Košíčky na zemiaky ešte horúce posypte soľou a korením.
Ak chcete naplniť vyprážané zemiakové košíky, musíte na panvici pripraviť nakrájané huby. Najprv si očistíme strúčik cesnaku a zľahka ho roztlačíme. Na panvicu dáme olej a pridáme pretlačený strúčik cesnaku. Miešajte cez olej minútu, potom vyberte a pridajte huby.
Nechajte huby variť, kým dobre nenasiaknu. Dochutíme ich soľou a korením. Po uvarení olej dobre scedíme.
Šalátové listy umyte, sceďte a vložte do košíkov na zemiaky.
Pridáme scedené huby. Potom si môžete pripraviť lahodný dresing a podávať k nemu lahodné vyprážané zemiakové košíčky, plnené šalátom a hubami.
Odporúčame vám vyskúšať citrónovú šťavu a olivový olej, ideálne pre plnené zemiakové košíky.
Sú to veľmi chutné, ale aj veľkolepé košíky, ktoré môžete pripraviť aj na tanier slávnostných predjedál. Môžete ich naplniť rôznymi predjedlovými šalátmi, cestovinami alebo slanými krémami.