Je to čas darčekov, blízkych, kulinárskych pôžitkov a… neúspešných diét. Odborníci však vedia, že o vianočné radosti pre mlsné jazýčky sa vôbec netreba ukrátiť. Bez vône sladkostí a koláčikov by Vianoce neboli také útulné, preto sa ich nevzdávajte, ale použite malý trik: nahraďte biely cukor vo svojich obľúbených receptoch oveľa zdravším Melasovým cukrom. Tu je to, čo o ňom potrebujete vedieť a ako ho zakomponovať do vašej kuchyne. Nielen na Vianoce, lepšie navždy.
Čo je cukrová melasa
by Passiflora sa vyrába z prírodnej trstiny z ostrova Maurícius, ktorá spája teplo a chute tropického slnka a zeme. Pri jeho výrobe sa nepoužívajú rafinácie, chemické spracovanie, sladidlá, farbivá a iné prísady. Proces je úplne prirodzený: trstina sa lisuje v deň zberu, potom sa šťava vytlačí a varí, kým sa tekutina neodparí a neobjavia sa kryštály cukru. A to je všetko, čo v balíčku dostanete – prirodzenú sladkosť, chuť a vôňu z trópov. Garantované .
Keď to poznáte, nebudete prekvapení, že nadýchané kryštály majú mimoriadne bohatú vôňu, ktorá trochu pripomína karamel a naplní domov pocitom útulnosti a tepla. Čo sa týka cukrovej chuti, melasa je sladká, ale má hlboké a bohaté tóny sladkého drievka, údenosť a dokonca aj ľahkú, kyslú horkosť pre opulentnosť. To všetko si predstavte v kúsku vianočného koláča, ktorý budete podávať na sviatočnom stole! Alebo v šálke čaju v chladné zimné ráno!
Ale melasový cukor je v skutočnosti oveľa viac ako sladkosť a pohodlie.
Zdravotné prínosy cukrovej melasy
Keďže melasový cukor zachováva prírodné zložky trstiny, obsahuje veľké množstvo zdraviu prospešných látok. Je bohatým zdrojom vápnika, železa, draslíka, horčíka, mangánu a ich množstvo je tu mnohonásobne väčšie v porovnaní s bielym cukrom. Všetky podrobnosti sa dozviete v tomto .
Tu uvedieme len niekoľko konkrétnych zdravotných výhod, ktoré môže prírodný cukor melasa priniesť do vášho každodenného života:
- Zlepšuje trávenie. Minerály nachádzajúce sa v cukre môžu pomôcť zmierniť zápchu. Aby ste to dosiahli, dajte si do ranného nápoja melasový cukor.
- Zmierňuje bolesti kĺbov. Prítomnosť vápnika a železa v melase pomáha udržiavať kosti, kĺby a tkanivá. Melasový cukor sa tak stáva vhodným pre ľudí trpiacich artritídou a bolesťami kĺbov.
- Uvoľňuje kŕče. Ak trpíte menštruačnými bolesťami, Melasový cukor dokáže posilniť vaše telo železom, horčíkom a vápnikom, ktoré uvoľňujú kŕče a zabraňujú nedostatku železa počas cyklu.
- Znižuje vypadávanie vlasov a šedivenie vlasov. Na dosiahnutie tohto účinku nemusíte konzumovať sladkosti. Stačí si vyrobiť kondicionér na vlasy z vody a Melasového cukru, naniesť ho po umytí a nechať pôsobiť cca 15 minút. Odborníci tvrdia, že antioxidanty v cukre chránia vlasy pred rýchlym šedivením a prílišným vypadávaním.
Teraz už chápete, prečo odporúčame nahradiť biely cukor melasou nielen počas sviatkov, ale počas celého roka. To vám umožní starať sa o svoje zdravie bez toho, aby ste sa úplne pripravili o malé radosti života. Ale vráťme sa k nášmu sviatočnému stolu a spôsobom, ako si ho bez obáv vychutnať.
Melasový cukor na vianočný stôl – koľko a ako
Existuje niekoľko úžasných spôsobov, ako využiť melasový cukor v kuchyni na Vianoce.
- V omáčkach a polevách. Pre jej neuveriteľnú chuť a vôňu používajú kuchári melasu ako skutočne obľúbené korenie v kuchyni. Dokáže urobiť jedlo mimoriadne chutne bez toho, aby vynaložilo nejaké výrazné úsilie a techniky. Pridajte trochu melasového cukru ako polevu do pečenej zeleniny alebo sladkých zemiakov. Vyrobte ich ponorením do zmesi barbecue omáčky a melasového cukru. Pridajte ho do šalátového dresingu, aby bol ľahší a zdravší. A všeobecne ho používajte všade, kde potrebujete dotyk sladkosti a vône.
- V nápojoch. Melasový cukor môžete pridať do všetkých nápojov – do dlhej sviatočnej rannej kávy, víkendového popoludňajšieho čaju, obľúbeného cappuccina alebo večerného koktailu. Budú tak pre vaše telo nielen príjemnejšie, ale aj užitočnejšie.
- V domácich energetických tyčinkách. Vianočné dni vedia byť nielen príjemné, ale aj únavné. Práve vtedy môžu domáce energetické tyčinky alebo melasové cukríky dodať vášmu telu potrebnú energiu naviac. A radosť, samozrejme. Tak to použite.
- Vo vianočných dobrotách. Nie je žiadnym tajomstvom, že veľká časť chuti a vône perníka pochádza z použitia melasy. A môžete prekvapiť Santa Clausa a celú rodinu tým, že všade nahradíte biely cukor melasou (ako na to si prečítajte nižšie). Tento malý trik dodá vašim obľúbeným koláčikom, koláčom a sladkostiam príjemnejšiu hnedú farbu a živšiu chuť a vôňu. A môžete vyskúšať úplne nové recepty – napríklad alebo ten špeciálny.
Niekoľko záverečných tajomstiev melasového cukru – po sviatkoch
A keďže ste sa už pevne rozhodli nechať lahodný Melasový cukor vo svojej kuchyni navždy, prezradíme vám niekoľko ďalších jeho tajomstiev.
- Cukrová melasa nahrádza biely cukor v pomere 1:1, takže pomery vo vašich obľúbených receptoch sa nezmenia.
- V priebehu času sa môžu nadýchané kryštály zlepiť – to je normálne pre prírodný cukor, ktorý je dosť hygroskopický. Ale aj vtedy je cukor stále použiteľný. Vložte hrudky do plytkej misky, prikryte cez noc vlhkou utierkou a ráno budete mať opäť sypký cukor.
- Aby ste znížili riziko prilepenia, uchovávajte cukor vo vzduchotesnej nádobe.
Máme pre vás aj niekoľko špeciálnych, ktoré vám umožnia vychutnať si jeho chuť a vôňu naplno. Vyskúšajte ich, stoja za to. A užite si sviatky, blízkych a spoločné chvíle naplno.
