Snehové pusinky obvykle vchádzajú na scénu v okamihu, keď sa počas vianočného pečenia začnú hromadiť nevyužité bielky. Aby sa z nich nestalo len pečivo do počtu, dajte im šmrnc pomocou farieb.
Stručný súhrn z článku
- Snehové pusinky, využívajúce nevyužité bielky z vianočného pečenia, môžu získať atraktívny vzhľad vďaka použitiu potravinárskych farieb.
- Snehové pusinky je možné zafarbiť rôznymi spôsobmi, a to pridaním farbiva do snehovej hmoty alebo nanášaním gélových farieb na zdobiace vrecko. Sú jednoduché na prípravu a efektné na vianočnom stole.
- Príprava zahŕňa šľahanie bielkov so štipkou soli, pridanie cukru a citrónovej šťavy, a vytvorenie hustej hmoty. Potom nasleduje tvorenie pusiniek a pečenie v rúre.
Tento súhrn bol vytvorený pomocou AI a je kontrolovaný redakciou.
Ak pečiete vianočné pečivo, určite poznáte situáciu, keď do cesta pridávate len žĺtky, a potom si kladiete otázku, čo urobiť so všetkými tými nevyužitými bielkami. Možností je hneď niekoľko – dajú sa použiť na polevu na zdobenie perníčkov, zavariť do polievky, využiť na obaľovanie rezňov alebo do zapečených jedál. Možno ich aj zamraziť – alebo z nich vytvoriť ďalší druh vianočných cukroviniek.
Okrem obľúbených kokosiek sa z bielkov často pripravujú aj krehké snehové pusinky. Sú výborné, ale medzi ostatnými sladkými kúskami nemusia pôsobiť tak lákavo a často zapadnú. Pokiaľ si ale vezmete na pomoc potravinárske farby, môžete si byť istí, že ich nikto neprehliadne. Vyhrať sa môžete aj s ich tvarmi a upiecť treba vo forme koliesok, venčekov či stromčekov.
close
Pusinky môžete zafarbiť celé pomocou potravinárskeho farbiva, alebo natrieť gélové farby na sáčok
Farebné kreácie
Na zafarbenie snehovej hmoty vám bude stačiť obyčajné potravinárske farbivo. Pridajte ho takmer pred koncom, až bude zmes hustá, a po troškách, aby ste dosiahli požadovaný odtieň. Zmes si môžete aj rozdeliť na viac častí, zafarbiť každú inak a potom vložiť rôzne kombinácie do zdobiaceho vrecka.
V tomto videu sa môžete pozrieť na presný postup prípravy pusiniek s gélovými farbami aj na krásny výsledok:
Zdroj: Youtube
Ďalším variantom je pripraviť základnú zmes bežným spôsobom a farbu natrieť štetčekom priamo do cukrárskeho vrecka, ktorým budete pusinky tvoriť. Na tento spôsob zdobenia budete potrebovať gélové potravinárske farby, ktoré je možné zohnať vo väčších supermarketoch av cukrárskych potrebách.
Snehové pusinky
close
Farebné snehové pusinky na sviatočnom stole nikto neprehliadne
Príprava: 20 minút + 60-90 minút pečenia
Ingrediencie:
3 bielky
150 g krupicového cukru
štipka soli
1/2 lyžičky citrónovej šťavy (možno vynechať)
potravinárske farbivo (možno vynechať)
Príprava:
1) Bielky vyberte z chladničky asi 30 minút pred prípravou, aby došli izbové teploty.
2) Pripravte si úplne čistú misku, vlejte do nej bielky a pridajte štipku soli. Pomocou elektrického šľahača alebo robota vyšľahajte polotuhý sneh.
3) Po lyžiciach pridávajte krupicový cukor – zašľahajte ho, kým sa takmer nerozpustí, a potom prisypte ďalšiu lyžicu. Zhruba v polovici pridajte citrónovú šťavu.
4) Šľahajte, kým nevznikne veľmi hustá, lesklá a tiahla hmota.
5) Ak chcete mať pusinky jednofarebné, pridajte pred koncom šľahania potravinárske farbivo. Prípadne odoberte jednu alebo viac častí a zafarbite ich zvlášť. Treťou možnosťou je naniesť farbu do zdobiaceho vrecka, ako je popísané vyššie.
6) Rúru predhrejte na 100 ºC. Plech vyložte papierom na pečenie.
7) Pomocou lyžičky alebo vrecka tvorte priamo na plech rovnako veľké pusinky (kolieska, venčeky…). Ak chcete, môžete ich ozdobiť cukrárskym zdobením.
8) Plech vložte do predhriatej rúry a pečte (sušte) pusinky 60-90 minút v rúre. Občas rúru otvorte, nechajte odísť paru a zase zatvorte. Usušené pusinky možno ľahko zlúpnuť z papiera na pečenie. Potom pusinky vyberte a nechajte vychladnúť na mriežke.
9) Pusinky uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe, aby do Štedrého dňa nezvlhli.
