Špenát
Špenát má veľmi krátke vegetačné obdobie, iba 50 až 60 dní. Aby sa však zabránilo kvitnutiu, úspešné budú len výsevy skoro na jar alebo koncom leta. Úrodu z júlových a augustových výsevov budete zbierať na jeseň. Výsev možno vykonať aj v septembri na zber od marca do mája.
Chutné špenátové listy poskytujú provitamín A, vitamíny C, E, B1, B2, K, ako aj mnohé minerálne látky, najmä jód, vápnik a železo. Obsahujú aj kyselinu šťaveľovú, ktorá viaže vápnik – pozor, nadmerná konzumácia môže ľudský organizmus o tento prvok ochudobniť. Špenát podporuje činnosť štítnej žľazy a trávenie, ale neodporúča sa pri ochoreniach obličiek.
Vyžaduje si humózne zásadité pôdy s dostatočným množstvom dusíka. Znáša chladné podmienky a veľmi dobre prezimuje. Semená vysievajte priamo do riadkov vzdialených od seba 15 až 20 cm. Špenátu prospieva zalievanie počas vegetačného obdobia a po vzídení rastlín hnojenie amónnym ľadom a vápencom. Sortiment odrôd je pomerne široký, vrátane Matador, Monores, Winterriesen a ďalších.
Reďkovky
Výsev najranejších odrôd sa začína vo februári, neskoré odrody končia v máji, ale všetky odrody sa môžu vysievať od polovice augusta a zberať v septembri až začiatkom októbra. Odolnejšie, viacročné odrody sa môžu začať pestovať už koncom júla. Reďkovky majú veľmi krátke vegetačné obdobie, od výsevu po zber potrebujú len 25 až 35, zriedkavo 40 dní.
Osvedčená základňa na sadenie je 15 až 20 x 3 cm. Reďkovka potrebuje ľahšiu, humóznu pôdu, slnečnú polohu a dostatok vlahy. Často sa stáva, že reďkovky príliš horia. Príčinou býva nedostatok vody počas rastu, preto nezabúdajte na zalievanie. Na výber je veľké množstvo odrôd a každý pestovateľ si nájde niečo, čo mu bude vyhovovať. Okrem toho bol sortiment rozšírený o viacročné odrody, ktoré nekvitnú ani pri výseve v letných mesiacoch. Ide o odrody Lada, Viola a ďalšie.
Kapusta pekinská a čínska
Obe tieto orientálne kapusty sú dôležitou šalátovou zeleninou, ktorá sa dá pomerne dobre skladovať. Pekinská kapusta sa uzatvára a vytvára pevnú hlávku, na rozdiel od čínskej kapusty, ktorá hlávku nevytvára a má len riedku listovú ružicu. Vegetačná doba oboch druhov je 65 až 115 dní.
Vysievajte okolo 15. júla, keď sa dni skracujú a nehrozí nebezpečenstvo kvitnutia. Pôda by mala byť vlhká s dobrou vodnou kapacitou. Vzhľadom na krátke vegetačné obdobie si čínska aj pekinská kapusta vyžadujú dobrú zásobu dostupných živín v pôde. Neznáša kyslé pôdy. Medzi dobré odrody čínskej kapusty patria Paket, Hilton, Forco a iné.
Tip
Reďkovka, repa a pekinská kapusta sú v suchom počasí obzvlášť postihnuté chrobákmi, preto je vhodné osivo často zalievať a po vyklíčení umiestniť do riadkov žlté lepové dosky, ktoré svojou farbou lákajú škodcov.
Mangold
Táto plodina bola v mnohých záhradách zanedbávaná, ale vďaka svojim vynikajúcim vlastnostiam a možnostiam varenia sa stáva čoraz populárnejšou. Zaujímavá je najmä zelená odroda Lucullus, ale pestovať môžete aj pestrofarebné odrody červeného a žltého mangoldu. Táto nenáročná trvalka sa pestuje pre svoju nadzemnú časť – listové čepele slúžia ako špenát, stopky nahrádzajú špargľu. Statné rastliny sa pestujú v konečnom spone 30 x 20 cm a vyžadujú dostatok vlahy. Mangold z júlových aj augustových výsevov bez problémov prezimuje.
Červená repa
Červená repa je veľmi cenná zelenina pre vysoký obsah organických kyselín a pektínu. Okrem minerálnych látok zásaditého charakteru obsahuje tzv. lipotropné látky, ktoré sú účinné najmä proti korózii ciev a chorobám pečene. Nie je vhodná len pri ochoreniach obličiek a žlčníka.
Má priemerné nároky na pôdu a možno povedať, že sa jej darí vo všetkých polohách. Neznáša čerstvý hnoj, preto ju zaraďujeme do tzv. druhej línie, zvyčajne ako následnú plodinu. Najlepšie jej vyhovuje neutrálna pôdna reakcia. Nemala by sa zaraďovať do striedania po špenáte a mangolde.
Repu možno vysievať od konca mája do júla.
Semená klíčia pomerne rýchlo a dobre. Vysievajte do riadkov vzdialených od seba 30 až 35 cm, do hniezd po troch semenách vzdialených od seba 20 cm. Po vyklíčení sa rastliny vyrovnajú, takže v každom hniezde zostane vždy len jedna rastlina.
Hľuzy sa môžu zbierať postupne počas jesene až do príchodu mrazov. Pri zbere krúťte listy, aby ste nepoškodili srdiečko. Pri vytrhávaní buďte opatrní, aby ste nepoškodili cibuľky a hlavný koreň, čo by malo za následok hnilobu počas skladovania. Vo vlhkom piesku v pivnici vydržia veľmi dlho. V suchom prostredí však veľmi rýchlo zvädnú, a tým sa výrazne znehodnotia. Obľúbené sú aj nakladané.
Z nových odrôd sú vynikajúce Monika alebo Pablo F1 a zo starších Renova, ktorá má oválny tvar.
Zdroj: Zdroj: Časopis Receptář, ,