Šaláty
V auguste sa oplatí zasiať šalát, aby ste si mohli odrezať listy, ktoré môžete odtrhnúť do zimy. Je to tiež vhodný čas na pestovanie chutného a zdravého šalátu. Šaláty sú vo všeobecnosti mrazuvzdorné, ale poľný šalát vyniká odolnosťou voči chladu, a ak sa pestuje v auguste a septembri, v miernom zimnom počasí alebo pod ochranou skleníka, fóliovníka alebo netkanej textílie, môžete postupne zbierať čerstvé listy počas celej zimy a až do jari. Semená vysievajte asi 5 cm od seba do riadkov vzdialených asi 20 cm. Sadenice dopestujte do výšky 10 cm. Listovému aj poľnému šalátu sa darí v kyprej, na vlhkosť bohatej, ale priepustnej pôde obohatenej kompostom. Do skleníka alebo pareniska môžete vysiať aj zimný šalát (Altenburg, Humil atď.), ktorý prezimuje a poskytne skorú jarnú úrodu.
Rakytník
Raketa klíči a rastie veľmi rýchlo. Mladé listy sa dajú zbierať už niekoľko týždňov po zasiatí a po odrezaní 2 až 3 cm nad zemou dorastú. Jej nároky sú podobné ako pri šaláte, ale na zber mladých listov ju môžete vysievať hustejšie – 2 cm od seba do riadkov vzdialených 10 cm. Semená len prikryte tenkou vrstvou substrátu.
Listová horčica
Podobne môžete pestovať listové horčice a inú orientálnu listovú zeleninu (mibuna, mizuna, komatsuna atď.). Sú dekoratívne na záhone aj na tanieri a majú nezvyčajné chute – musíte vyskúšať, ktoré vám vyhovujú. Najchutnejšie sú mladé listy, staršie sa hodia na ľahké varenie.
Aj mladé výhonky kôpru môžete rezať už niekoľko týždňov po výseve – pre tento typ zberu ich môžete vysievať rovnako husto ako rukolu.
Shrucha
Šťavnatá, mierne kyslá chuť kapusty shrucha je celkom nenáročná a veľmi zdravá, ktorá navyše veľmi rýchlo rastie. Mäsité listy sú dobré do šalátov a aj so stonkami ich môžete pripraviť ako špenát. Semená vysievajte do konca augusta, asi 4 cm od seba, do riadkov po 20 cm. Kríky majú hlboké korene a listy, ktoré dokážu zadržiavať vodu, takže nie sú náročné na vlahu. Jedzte ich čo najčerstvejšie, pretože čoskoro zvädnú a stratia svoju chrumkavú šťavnatosť.
Zimnú cibuľu môžete zasiať aj na zber začiatkom júna budúceho roka. A ak chcete zbierať zelené cibuľky už v apríli, vyberte si zimnú cibuľu. Vysievajte asi 5 cm od seba (na jar budú rastliny 10 cm od seba) do riadkov vzdialených od seba 15 až 30 cm a do hĺbky 2 cm. Pôda by mala byť ľahká, zmiešaná s pieskom.
Čo ešte možno zasiať v auguste?
Reďkovky, pekinskú a čínsku kapustu, špenát, čakanku, sladký fenikel alebo sladký hrášok a menej známu horčinu alebo borák.
Zdroj: Receptár: Časopis Receptár