Bylinky sú dôležitou súčasťou kuchyne. Keď sa ich naučíme používať pri varení, naše kulinárske zručnosti sa okamžite posunú o úroveň vyššie. Keď ich kupujeme v supermarkete, chceme, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie. Často to tak nie je. Prečo to tak nie je? A ako s tým môžeme bojovať? Nasledujúce tipy vám pomôžu predĺžiť trvanlivosť byliniek a zachovať ich čerstvosť a vôňu.
Stránka poskytuje jasné vysvetlenie, prečo je niekedy s bylinkami v supermarketoch tak ťažko. Je to preto, že sa často pestujú pri umelom osvetlení a v živnom roztoku, ktorý im dodáva dostatok vlhkosti a živín. Vďaka hustému pestovaniu sú plné dusíka, ktorý je pre nás menej prospešný. Ak chceme, aby nám bylinky vydržali čo najdlhšie a boli zdravšie, môžeme si ich doma dezinfikovať sami. Ako?
Podrobný návod nájdete tu:
Keď si prinesiete bylinky domov, urobte niekoľko vecí
Ihneď po prinesení byliniek domov ich zalejte a položte na podložku. Nikdy ich nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu, pretože sú zvyknuté len na umelé svetlo. Potom pripravte nový kvetináč alebo debničku s kvalitným substrátom. Bylinky čo najskôr presaďte. Možno vás to bude lákať, ale pozor! Nepridávame žiadnu ďalšiu výživu! Predchádzajúce „dopovanie“ umelým hnojivom z obchodu stačí.
Bylinky necháme aspoň týždeň na mieste, kde majú svetlo, ale nie sú vystavené priamemu slnku. Až potom ich môžete premiestniť na okno. V lete by na okne nemali byť vôbec. Po presadení nechajte bylinky vyvetrať a spotrebovať prebytočné živiny z umelej výživy. Hoci nebudú také krásne a sviežo zelené, budú pre nás zdravšie a vydržia dlhšie.
Ak ich nestihnete spotrebovať? Zmrazte ich a usušte
Ak si nie ste istí, že bylinky v dohľadnej dobe spotrebujete, môžete ich zamraziť. Bylinky umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky. Vložte ich do zásobníkov na kocky ľadu a zalejte vodou.
Ďalším spôsobom, ako predĺžiť trvanlivosť byliniek, je ich sušenie. Rozložte bylinky na papierový obrus a nechajte ich sušiť na slnku alebo použite rúru na nízky výkon. Po vysušení ich môžete pomlieť a uskladniť v nádobe alebo vrecku.
Zdroj,
