Špenát je jednou z najzdravších druhov zeleniny, ktorú si môžete vypestovať doma na balkóne alebo na okne. Ak ho chcete začať pestovať, potrebujete malý kvetináč na sadenice, kvalitnú pôdu, semená a trpezlivosť. Ako presne na to?
Tu je jednoduchý návod, ktorý sumarizuje všetko od začiatku až po zber. Tak sa do toho pustite!
Pozrite si skvelý recept Romana Paulusa na baby špenát:
Výsev špenátu je jednoduchý
Vysejte špenát asi 2 cm hlboko a počkajte 5 až 14 dní, kým špenát vyklíči. Keď sa na rastline objavia 2 až 3 listy, špenát je pripravený na presadenie do väčšieho kvetináča. Pri výbere kvetináča vyberte taký, ktorý je približne 15 až 20 cm hlboký a skôr široký ako hlboký.
Sadenice špenátu by sa mali vysádzať približne 8 cm od seba. Ak sa chystáte zbierať baby špenát, môžete rozostupy zmenšiť na 5 cm. Ak chcete špenát zbierať na jeseň, pestujte ho na slnečnom mieste. Pri jarnej a letnej výsadbe vytiahnite kvetináče do polotieňa, aby sa listy baby špenátu nespálili. Počas tropických letných dní držte špenát v tieni.
Je dôležité mať kvetináč s otvormi, aby mala prebytočná tekutina kam odtekať. Pôdu pravidelne zalievajte, ale vyhnite sa nadmernému zalievaniu, ktoré môže viesť k hnilobe a rôznym hubovým chorobám. Udržujte pôdu vlhkú, ale nie mokrú. Pri pestovaní v kvetináčoch nemusíte venovať osobitnú starostlivosť. Postačí pravidelné zavlažovanie, hnojenie a vhodná pôda.
A špenát si jednoducho natrhajte a vychutnajte!
Špenát sa môže zbierať v dvoch štádiách: baby špenát a zrelý špenát. Baby špenát má jemnú chuť a je vhodný do zeleninových šalátov a smoothies. Môžete ho pripraviť aj teplý, ale stratíte tým jeho cenné zložky. Zrelý špenát sa zbiera neskôr, zvyčajne približne 50 dní po vyklíčení. Je vhodný najmä na varenie, musíte ho však dôkladne ošetriť a odstrániť tvrdé časti.
Prameň: Špenát z čeľade lipnicovitých:
