Sladké zemiaky sú v poslednej dobe veľmi populárne. Ale vedeli ste, že si ich môžete vypestovať aj doma z hľúz, sadeníc zo záhradkárskeho obchodu alebo dokonca z vlastných sadeníc? Povieme vám, ako na to.
Hoci sa sladké zemiaky dostali do Európy už dávno, v našich obchodoch sú len krátko. Na prvý pohľad pripomínajú zemiaky, ale nemajú s nimi nič spoločné. Čo sú teda sladké zemiaky?
Sladké zemiaky (Ipomoea batatas) sú hľuzy plné betakaroténu, vlákniny, draslíka, železa a vitamínov. V kuchyni ich môžete využiť na mnoho spôsobov. Kaša zo sladkých zemiakov aj krém zo sladkých zemiakov sú vynikajúce a pripravujú sa rovnakým spôsobom ako tekvicová polievka. Výborné sú aj sladké zemiakové hranolčeky alebo sladké zemiakové koláčiky.
Čo ste potrebovali vedieť o sladkých zemiakoch a ich pestovaní, je zhrnuté tu:
Všetci si zvyčajne kupujeme sladké zemiaky v supermarkete, ale môžete si ich ľahko vypestovať vo vlastnej záhrade alebo na balkóne vo veľkom kvetináči. V záhradníctve alebo na internete môžete dostať buď malé hľuzy, alebo rezané rastliny pripravené na výsadbu. Môžete však skúsiť zasadiť aj vlastné. Nebude to ľahké a musíte začať oveľa skôr, najlepšie koncom februára.
Hľuzy sladkých zemiakov zakúpené v supermarkete sú podobne ako odnože zázvoru ošetrené, aby sa zabránilo nadmernému klíčeniu. Preto hľuzy najprv namočte na 24 hodín do vody, aby sa chemické ošetrenie zmylo.
Ako naklíčiť sladké zemiaky
Potom príde na rad klíčenie. Sladké zemiaky vystavte svetlu a samy vyklíčia. Hľuza obsahuje všetky potrebné živiny pre vývoj mladej rastliny, takže sa nemusíte o nič starať. Stačí počkať, kým bude klíček dostatočne veľký. Potom ho odrežte, vložte do pohára s vodou a nechajte ho zakoreniť. Zakorenené mladé sladké zemiaky zasaďte do veľkého kvetináča alebo na záhradný záhon.
Ako sadiť sladké zemiaky
Mladé rastliny sladkých zemiakov vysádzajte v druhej polovici mája. Pôda musí byť vlhká a dobre odvodnená. Pravidelne ich tiež hnojte viaczložkovým hnojivom s prídavkom rohoviny. Sladké zemiaky pestujte na plnom slnku na teplom mieste, chránené pred vetrom. Rastliny okopávajte a okopávajte ako zemiaky.
Kedy zbierať sladké zemiaky
Na jeseň, keď rastliny uschnú, vykopeme sladké zemiaky z pôdy, dobre ich očistíme a necháme ich niekoľko dní schnúť v tieni. Nakoniec hľuzy sladkých zemiakov uskladnite rovnakým spôsobom ako zemiaky. Malé hľuzy si nechajte na budúci rok, keď ich môžete opäť použiť ako sadenice.
Zdroj: ireceptar.cz, prima-receptar.cz
