Jar je obdobie, keď sa príroda prebúdza k životu a záhrada sa pomaly začína plniť farbami a vôňami novej vegetácie. Hoci v záhrade ešte stále cítiť chlad minulej zimy, už sa začínajú prejavovať prvé známky jari.
Pre záhradkárov to znamená, že je čas vyjsť von a začať sa starať o zeleninu, ktorá prežila zimu a teraz nám môže ponúknuť čerstvé produkty. Ak totiž chceme zeleninu zbierať v marci alebo začiatkom apríla, zvyčajne ju musíme zasiať alebo zasadiť už v zime.
Špenát je plný vitamínov
Špenát zasadený koncom septembra nám môže ponúknuť svoje zelené listy plné cenných látok a vitamínov ešte aj v marci. Je preto ideálnou voľbou na skorý jarný zber, pretože jeho listy sú už plne vyvinuté a pripravené na použitie v kuchyni.
Pravidelný zber špenátu podporuje nový rast a udržiava rastlinu zdravú. Nezabudnite, že špenát by ste mali ponechať na jednom mieste maximálne tri roky, aby ste zabránili vyčerpaniu pôdy. Listy zbierajte postupne až do neskorej jari, keď sa rastlina začne pripravovať na kvitnutie.
Petržlen prezimuje bez špeciálnej starostlivosti
Petržlen je dvojročná koreňová zelenina, ktorá môže prezimovať na záhone bez špeciálnej starostlivosti. Začiatkom jari začne vytvárať nové listy, ktoré sa dajú použiť v kuchyni.
Pri zbere petržlenu je dôležité opatrne vybrať koreň z pôdy, aby nedošlo k jeho poškodeniu. Petržlen sa zbiera postupne odtrhávaním vonkajších listov, čo podporuje rast nových listov. Ak sa petržlen ponechá na záhone, môže začať kvitnúť a vytvárať semená v budúcom roku.
Zimný šalát poskytne potrebné živiny
Zimný šalát, ktorý bol do polovice októbra vysadený na otvorených záhonoch, nám teraz môže poskytnúť vitamíny a minerálne látky, ktoré potrebujeme po zime. Hoci sa jeho rast počas zimy zastavil, teraz už opäť pomaly začína tvoriť hlávky. Tie nám poskytnú potrebné živiny a obohatia našu jarnú kuchyňu. Podporte rast zimného šalátu pravidelným zalievaním.
Pažítka je nenáročná bylinka
Pažítka je nenáročná bylinka, ktorá môže rásť v každej záhrade. Pažítku je vhodné koncom augusta alebo začiatkom septembra rozdeliť a vysiať, aby na jar pustila nový porast, ktorý môžete využiť v kuchyni. Pažítku zbierajte pravidelne, ale neodstraňujte naraz viac ako tretinu rastliny. Tým zabezpečíte, že pažítka bude naďalej rásť a bude vám poskytovať čerstvé aromatické listy počas celej sezóny.
Pór znesie nízke teploty
Pór je zelenina odolná voči nízkym teplotám, ktorá dokáže prežiť zimné obdobie a ponúka nám svoje plody už v marci. Vysieva sa v máji a sadenice sa vysádzajú na záhony v júli. Pred príchodom zimy sa rastliny prikryjú, aby boli chránené pred mrazom. Pór dobre prezimuje a prvé mladé cibuľky môžete zbierať na jar. Pór udržiavajte v dobrej kondícii pravidelným zalievaním a odstraňovaním buriny.
Cibuľa poskytuje veľa vitamínov
Cibuľa sa vysieva alebo sadí v auguste alebo septembri a do zimy vyklíči. Ak úspešne prezimuje, pokračuje v raste aj na jar a zberať ju možno už koncom marca.
Cibuľky zbierajte postupne, odstraňujte len tie, ktoré sú už dobre vyvinuté. Cibuľu možno použiť do mnohých rôznych jedál a príloh, ale poskytuje aj cenné vitamíny a minerálne látky.
Vďaka tomu, že sme záhony ošetrovali a pripravovali v predstihu počas zimy, môžeme teraz zbierať prvú úrodu a obohatiť našu jarnú kuchyňu o čerstvé vitamíny a minerály. Sledujme vývoj rastlín a starajme sa o ne, aby nám poskytovali bohatú úrodu čo najdlhšie.
Zdroj: www.youtube.com, www.iprima.cz
