Tekvice sa v posledných rokoch stávajú čoraz populárnejšími. Pestovatelia sú hrdí na obrovské tekvice, ktoré vypestovali vo svojich záhradách, a gurmáni si pochutnávajú na tekvicovej polievke hokkaido. Ako však spoznáte, kedy sú tekvice zrelé? Poradíme vám, kedy ich treba zbierať.
Pri tekviciach závisí čas zberu od odrody a od toho, kedy bola zasiata. Majú to spoločné s ostatnými tekvicami, cuketami, uhorkami, ale aj paradajkami a paprikami vrátane čili. Vo všeobecnosti je vegetačné obdobie tekvíc 110 až 130 dní, ale môže byť aj oveľa dlhšie. Najmä ak prestanú rásť a čakajú v chladnom a daždivom počasí. V najhoršom prípade môžu zhniť. Neznášajú vlhkosť.
Ako rozpoznať zrelú tekvicu
Rozpoznať zrelú tekvicu je veľmi jednoduché. Prestane rásť, stonka zdrevnatie a v šupke okolo stonky nájdete vlasové praskliny. Okrem toho má plod výraznú farbu, ktorá je skutočným lákadlom na zber. A keď na tekvicu poklepete, budete počuť dutý, duniaci zvuk.
Kedy zbierať tekvice a správny postup
Správny zber a skladovanie tekvíc výrazne predĺži ich životnosť. Vydržia veľmi dlho bez toho, aby ste ich museli okamžite spracovať. Na zber tekvíc je ideálny slnečný deň, keď je sucho a tekvice sú dobre vysušené. Optimálna vonkajšia teplota je 10 až 15 °C. Tekvice by sa mali zbierať aj so zdrevnatenou stonkou, ktorá zabraňuje prenikaniu plesní a baktérií. Po zbere tekvice dôkladne skontrolujte a uskladnite len tie, ktoré nie sú pomliaždené, nahnité alebo s priehlbinami. Stačia zdravé kusy. Zvyšok okamžite spracujte.
Ako správne skladovať tekvicu
Ideálnym miestom na skladovanie tekvíc je dobre vetraná pivnica. Možností je síce viac, niektoré vydržia aj na chodbe paneláku, ale hoci tekvice dobre znášajú vyššie teploty, voda sa rýchlejšie odparuje a šupka rýchlejšie tvrdne. Tekvica sa potom ťažšie lúpe.
V dobre vetranej pivnici so stabilnou teplotou je dôležitý prístup vzduchu k tekviciam zo všetkých strán. Jednotlivé tekvice sa nesmú navzájom dotýkať, preto ich neukladajte v škatuliach na seba, pretože by sa mohli začať kaziť. Ideálne je skladovať tekvice na drevených roštoch, napríklad z latiek, alebo na sene (stačí vyložiť kartóny napríklad senom alebo slamou). Takto uskladnené môžu v pivnici vydržať aj do jari, ale je nevyhnutné ich pravidelne a dôkladne kontrolovať.
Zdroj,
