Vypestujte si doma liečivú hubu, boľcovitku čiernu, známejšiu pod názvom Judášovo ucho, ktorá sa v posledných rokoch stáva čoraz populárnejšou. Je to mimoriadne módna huba. Je nielen veľmi zdravá, ale aj veľmi chutná. Je vhodná do šalátov, polievok a k mäsu.
Zaujímavý názov tejto huby vychádza z legendy, ktorá hovorí, že táto huba bola prvýkrát nájdená na strome, kde sa obesil Judáš. Podľa legendy sa mal Judáš po zrade Ježiša Krista obesiť na bez a jeho ucho malo dorásť k stromu.
Ako rozpoznať Judášovo ucho
Plodnice tejto huby sú 2 až 7 cm široké, majú nápadnú chrupavkovitú konzistenciu, sú výrazne pružné, niekedy priesvitné, na dotyk gumovité až rôsolovité a ich povrch pripomína ľudskú kožu. Farba sa mení od červenohnedej po tmavú gaštanovohnedú v závislosti od počasia a podmienok, vnútro môže byť svetlejšie. Po vysušení huba sčernie a stvrdne. Po navlhčení sa obnoví prirodzená konzistencia huby.
Júdovo ucho môžete v Českej republike nájsť po celý rok, a to aj v zime. Vyskytuje sa najmä na odumretých konároch bazy čiernej, ale rastie aj na dreve iných listnatých stromov vo vlhkejších lesoch, napríklad vŕby alebo buka. Na svoj rast potrebuje dostatok vlahy a nemá rád sucho ani teplo. Ideálnym obdobím na jej lov je vlhká jeseň a mierna zima.
Ako pestovať Judášovo ucho
Na pestovaní Judášovho ucha nie je nič zložité. Všetko, čo potrebujete, sú rozdrvené piliny, kukuričné vretená alebo drvená slama. Substrát pripravíte tak, že piliny namočíte na 24 hodín do vody. Najlepší spôsob, ako materiál navlhčiť, je zaliať ho na začiatku horúcou vodou. Na druhý deň nechajte piliny odkvapkať, vložte ich do 2/3 plastových vriec a zaviažte ich. Potom ich vložte do vody a varte 1 hodinu. Potom vrecia opatrne vyberte z vody a nechajte ich vychladnúť. Rovnaký postup varenia zopakujte aj na druhý a tretí deň.
Potom môžete začať s výsadbou. Sadenice si môžete ľahko zakúpiť v záhradkárskych obchodoch alebo v internetových obchodoch. Rukoväť na huby zmiešajte s pripraveným substrátom. Vrecká čiastočne uzavrite a skladujte ich na teplom mieste pri teplote 25 °C 3 až 4 týždne. V tejto fáze mycélium prerastá a Judášovo ucho ani nepotrebuje dostatok svetla, takže všetko môžete umiestniť na tmavé miesto.
Po uplynutí tohto času premiestnite vrecká na nepriame svetlo. Substrát by už mal byť dobre vrastený, takže ho môžete vybrať z obalu. Všetko umiestnite na miesto s teplotou 25 až 30 °C a udržiavajte vysokú vlhkosť. Tú vám môže poskytnúť napríklad skleník alebo parenisko. Potom sa môžete tešiť na plody, ktoré by sa mali objaviť po niekoľkých týždňoch. Zbierajte len tie zrelé a môžete ich usušiť alebo použiť čerstvé.
Zdroj: ireceptar.cz, houby-rostou.cz
