Počet pacientov s diabetom v Českej republike každoročne narastá. Diabetici majú vysokú hladinu cukru v krvi, preto je pre nich popri pravidelnom cvičení rozhodujúca správna strava. Akú zeleninu je dobré jesť?
Počet ľudí s cukrovkou sa v našej krajine len za posledné tri desaťročia každoročne strojnásobí. Jednou z najlepších prevencií je pritom zdravý životný štýl, najmä pohyb a strava vrátane zeleniny.
Okolo toho, čo ľudia s cukrovkou môžu alebo nemôžu jesť, koluje mnoho mýtov. Pozrite si video:
Čo zaradiť do svojho jedálnička?
Jednoducho povedané, ľudia s diabetes mellitus alebo cukrovkou majú problémy s metabolizmom sacharidov. Vo všeobecnosti sa diabetikom odporúča diabetická diéta, ktorá spočíva najmä v obmedzení konzumácie veľkého množstva rýchlych cukrov. Buďte pestrí a nemali by vám chýbať ryby, celozrnné cestoviny, bulgur, kaše, biele jogurty, acidofilné mlieka, čerstvé a vyzreté syry alebo chudé biele mäso.
Diabetik môže konzumovať ovocie s nižším obsahom cukru, ako sú čučoriedky, pomaranče alebo jablká, ako aj niektoré druhy zeleniny. Zelenina sa môže konzumovať čerstvá ako príloha alebo samostatne, prípadne varená ako súčasť rizota, cestovín alebo iného pokrmu.
Začnite konzumovať listovú zeleninu
Diabetici určite neurobia krok vedľa, ak do svojho jedálnička zaradia špenát, rukolu, kel alebo mangold. Tieto rastliny majú nízky obsah kalórií a sacharidov. Naopak, vďaka vyššiemu obsahu polyfenolov, horčíka a vitamínu C sú účinnými antioxidantmi.
Niektoré zelené listy majú aj mnoho ďalších výhod. Napríklad kapusta a rukola posilňujú imunitu, zatiaľ čo špenát pomáha čistiť pečeň a krv.
Brokolica, mrkva alebo paprika
Diabetici nemôžu nič pokaziť, ak do svojho jedálnička zaradia brokolicu. Je bohatá na vitamín C, vitamín K, draslík a železo. Brokolica je pre diabetikov obzvlášť vhodná vďaka látke sulforafán, ktorá chráni cievy a podporuje tvorbu ochranných antioxidačných enzýmov.
Okrem brokolice sa diabetikom odporúča jesť mrkvu, papriku alebo uhorky. Tie podobne ako brokolica znižujú hladinu cukru v krvi. Okrem toho obsahujú málo sacharidov, ktoré sa diabetikom ťažšie odbúravajú. Tieto potraviny sa dajú ľahko spracovať ako súčasť jedla alebo ako príloha, prípadne sa môžu jesť samostatne.
Zdroje: , ,