Nič tak dobre neochutí polievku ako čerstvé bylinky. Ich pestovanie nie je náročné, ale ak sa vám nechce, môžete si ich kúpiť v obchode. Nevydržia však tak dlho. Preto vám povieme, ktoré bylinky dodajú polievke osobitnú chuť a ako ich ľahko vypestovať. Možno poznáte. Ale viete, že…
Bylinky na polievku si môžete vypestovať v záhrade, najlepšie v blízkosti kuchyne, aby ste nemuseli behať po celej záhrade. Tí z vás, ktorí nemajú záhradu, môžu použiť kvetináče alebo kvetináče na balkóne, terase alebo za oknom. Väčšina byliniek miluje slnko a môžu sa pestovať spoločne. Vždy sa však riaďte pravidlom, že tie, ktoré majú rovnaké nároky na slnko, zavlažovanie a pôdu, by mali rásť blízko seba.
Bazalka
Bazalka je malý zázrak v kuchyni, ktorý môžete pestovať na záhonoch, v skleníkoch a kvetináčoch. Uprednostňuje slnečné miesto, ale neznáša sucho ani premokrenie. Bazalku často obľubujú mšice a molice, preto odporúčame bylinku chrániť biologickým postrekom na báze oleja.
Vedeli ste, že…
Viete, že…
Posvätná bazalka je v krajinách s hinduistickým náboženstvom známa ako tulsi, pretože sa považuje za reinkarnáciu Tulsi, manželky boha Višnua.
Majoránka
Majoránka je tiež vhodnou bylinou do polievok. Podobne ako bazalka uprednostňuje slnečné miesto a dobre odvodnenú pôdu. Majoránku môžete zbierať niekoľkokrát ročne. Pri zbere buďte opatrní, pretože vytvára husté jemné koberce, ktoré majú plytké korene. Pri nesprávnej manipulácii sa môžu ľahko poškodiť. Preto majoránku nikdy netrhajte, ale vždy ju skráťte.
Viete…
Viete, že…
Názov majoránka pochádza z gréckeho slova oros ganos, čo znamená „radosť hôr“. Tento názov odkazuje na skutočnosť, že majorán rastie na horských svahoch.
Kôpor
Kôpor je jednoročná bylina, ktorú možno vysievať do hustých riadkov od apríla do júla. Nie je náročná na pestovanie, rastie takmer všade a je kompatibilná s inými bylinkami. Môže sa zbierať mladý aj už odkvitnutý. Môže sa uchovávať v mrazničke, ale nie je vhodná na sušenie, pretože stráca farbu a rozpadáva sa na prach.
Vedeli ste, že…
Viete, že…
V minulosti si nevesty mysleli, že ak si dajú do topánok kôpor, budú mať moc nad všetkým v dome svojej svokry.
Petržlenová vňať
Petržlenová vňať je jednou z najtradičnejších byliniek do polievok. Je to koreňová zelenina. Ak ju teda vysejete na jar alebo na jeseň, môžete zbierať listy. Nasledujúci rok petržlen odkvitne a keď dozrejú semená, odumrie. Ak trpíte tráviacimi problémami, petržlenom nešetrite, pretože povzbudzuje chuť do jedla. Petržlenovú vňať môžete zamraziť a usušiť.
Vedeli ste, že…
Viete, že…
Názov petržlenu pochádza z gréckeho slova petra, čo znamená skala. Petržlen dobre rastie na skalnatých útesoch a pri starých kamenných múroch.
Libeček
Táto bylina je známa svojimi veľkými listami, štipľavou vôňou a tým, že vám v záhrade prerastie „cez hlavu“ a zabije bylinky rastúce okolo nej. Konvalinka si dokonca vyslúžila prezývku „česká maggi“. Spracovať môžete všetky jej časti vrátane odnoží a plodov. Nie je náročná na stanovište a starostlivosť, a keďže dokáže prebiť chuť a vôňu iných byliniek a korenín, je gastronomickým solitérom. Okrem toho je to močopudný prostriedok.
Vedeli ste, že…
Viete, že…
Libeček má ďalšiu zaujímavú funkciu. Rastlina má takú výraznú vôňu, že sa v minulosti používala ako dezodorant do topánok, najmä vysokých jazdeckých.
Zdroj: SITA, APVII, s. 1,