Kaleráb patrí medzi najstaršie zeleniny a pôvodne pochádza z Tibetu. V Európe sa rozšírila vďaka expanzii ríše Rímskej. Niekdajší cisár Karol veľký si chrumkavú zeleninu zamiloval natoľko, že ju nechal pestovať vo veľkom vo všetkých krajinách svojho impéria. Hovorilo sa jej caulorap, teda kmeňový kvaka. Okrem toho, že išlo o kulinárnu pochúťku, využívala sa ako prírodný liek proti opici. A tak sa táto zelená buľva stala obľúbeným jedlom opilcov, flamendrov, roztopašníkov a milovníkov nočného života.
Zdroj: Youtube
Česi kaleráby milujú
V českých kuchárkach kaleráb výrazne zakotvila až v 19. storočí. České gazdinky oceňovali nenáročnosť, ale aj fakt, že ide o univerzálnu plodinu, ktorá sa dá variť, dusiť, piecť alebo jesť surová. Kaleráb sa tak stala jednou z hviezd českej kuchárky a vznikli tak nové pokrmy ako je kalerábová kapusta, plnené kaleráby, kalerábová omáčka či polievka. Dnes je spotreba kalerábu pomerne vysoká a podľa štatistík jeden Čech zje ročne až 2,5 kg tejto zeleniny.
Zelenina, ktorá má mnohé zdravotné benefity
Jesť kalerábu sa oplatí. Aspoň podľa odborníkov na výživu, ktorí vyzdvihujú jej podiel vitamínov C, minerálov (fosforu, vápnika, draslíka) a bielkovín. Ale aj nízkokaloričnosť (50 kcal na 100 g) takže sa oplatí pre všetkých, ktorí si strážia váhu alebo chcú schudnúť. Navyše, tí, ktorí vydržia a budú zeleninu žuť surovú, posilnia tým ďasná, zuby a predídu tak zápalom ústnej dutiny. Ešte k tomu, podľa vedcov kalerábu pri pravidelnej konzumácii posilňuje srdce, kosti a vylaďuje krvný tlak. A to za nejakú kalerábovú desiatu stojí!
Výsadba takmer zadarmo
Kupovať si kaleráb pravidelne je drahý špás. Preto stojí za vyskúšanie trik s PET fliaš, ktorý vám umožní aj na jeseň zožať poriadnu kalerábovú úrodu. Ako na to: Rozkrájajte 1 kaleráb na kúsky. Potom odrežte jeden list aloe vera a tiež ho rozkrájajte na menšie dieliky. Do každého dielika aloe vera pichnite kúsok kalerábu. Vzniknutý „zárodok“ zasaďte do minikvetináčikov, zasypte hlinou a postriekajte vodou.
Kvetináče z obyčajných PET fliaš
Za niekoľko týždňov vám vyrašia prvé kalerábové sadenice. A to je výzva na urobenie ďalšieho pestovateľského kroku. Pripravte si niekoľko PET fliaš. Odstrihnite z nich dno a zhruba dva centimetre nad odstrihnutým okrajom urobte vo väčšom rozostupe tri diery. Prezlečte nimi špagát a hneď tým získate skvelý závesný mechanizmus! Fľaše naplňte zmesou hliny a humusu a nakoniec do nich zasaďte aj kalerábové sadenice.
Hnojivo, čo dom dal…
Kaleráb zaveste na balkón, pergolu alebo kdekoľvek, kde budú mať pokoj rásť. Nezabudnite ich pravidelne zalievať. Raz za čas im doprajte výživnú bombu v podobe roztoku, ktorý ste vytvorili zo starých roztlačených paradajok a vody. Ak sa vám zdá, že vaša kaleráb má príliš veľa listov, pár z nich odstráňte. Rastlinka tak bude mať dostatok sily na rast buľvy. Kaleráb žať, akonáhle má správnu veľkosť. Stačí jej len vytiahnuť z PET fľaše a spracovať podľa ľubovôle. Týmto spôsobom môžete pestovať a žať zeleninu prakticky zadarmo.
Zdroje: ,