Praha, Brno a všetky menšie mestá sú posiate kaviarňami. Obchody majú plné regály kávy. Je všade. Ale ako sa to vlastne začalo?
Káva je spojená s Arabmi. Tí sa ako prví naučili pražiť a mlieť kávu. A to už v 14. storočí. Už vtedy pridávali cukor, korenie a mlieko.
Legenda hovorí, že arabský pastier menom Kaldi pásol svoje stádo v jemenských horách. Všimol si, že keď sa pásol v blízkosti stromov s červenými bobuľami, jeho kozy sa hýrili viac ako inokedy. S týmto pozorovaním sa pochválil opátovi kláštora, ktorý okamžite išiel nazbierať bobule a uvaril z nich odvar. Všimol si, že sa tým predĺžil čas, ktorý mohli mnísi venovať modlitbe. Začali teda tieto bobule sušiť vo veľkom.
Všetko o káve v krátkom videu, treba vidieť:
Káva bola známa už predtým
Na stránke sa uvádza, že káva pochádza z Etiópie, kde si ju obyvatelia vychutnávajú už od 6. storočia. Praženie vtedy ešte nebolo známe. Využívala sa najmä pre svoje liečivé vlastnosti v medicíne. Jej skutočný rozkvet však mal prísť až so zámorskými plavbami.
Ako sa k nám dostala káva?
Je to druh kávy, pri ktorom sa pražené kávové zrná rozomelú na jemný prášok a zmiešajú s cukrom. Keď museli Turci v roku 1683 opustiť Viedeň, zanechali tu okrem iného aj obrovské zásoby tejto kávy.
To využil Poliak Franz Georg Kolschitzky, ktorý si vo Viedni otvoril kaviareň a začal túto kávu komerčne predávať. Neskôr ju skúšal filtrovať a miešať s kravským mliekom (Turci používali kozie mlieko).
Rozmach kávy
Z Viedne sa káva rozšírila až do Benátok, odkiaľ bol už len krok k pravému talianskemu espressu. Čiastočným dôvodom tohto obrovského rozšírenia bolo, že práve v 17. storočí sa začali množiť sedavé zamestnania pre intelektuálov, ktorí potrebovali duševnú stimuláciu.
Zdroj: Mária Králiková, Mária Králiková, Mária Králiková,
